Giám Sát Nhà Hàng (Du Thuyền 5 Sao)

Mô tả công việc

- Kiểm tra thông tin đoàn khách (số lượng, các yêu cầu đặc biệt) và thông báo cho các nhân viên trong bộ phận nắm rõ
- Căn cứ vào danh sách khách hàng, kiểm tra lại các sắp đặt tại nhà hàng, dụng cụ, khu vực để đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh theo tiêu chuẩn và đúng theo các yêu cầu đặc biệt của khách trước khi đón khách lên tàu
- Đảm bảo cách trang trí, bố trí bàn ăn của khách theo đúng số lượng của từng đoàn khách và đúng theo tiêu chuẩn của công ty.
- Chịu trách nhiệm về diện mạo và vệ sinh của toàn bộ nhân viên trong bộ phận mình về đồng phục, biển tên, móng tay, tóc tai, giầy dép… đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn của công ty.
- Phối hợp với bộ phận bếp để phục vụ món ăn ra đúng như khách yêu cầu
- Giám sát chất lượng của đồ ăn được mang ra cho khách bao gồm đồ ăn mang ra bàn phục vụ và đồ ăn bày trên khu vực buffet phải đảm số lượng, cách trình bày, vệ sinh….và có quyền từ chối mang đồ ăn ra phục vụ cho khách nếu đồ ăn đó không đạt tiêu chuẩn.
- Giải thích thành phần của đồ ăn và cách làm đồ ăn nếu có khách yêu cầu
- Chịu trách nhiệm trong quá trình phục vụ và đảm bảo nhân viên làm đúng và hoàn thành nhiệm vụ mình được phân công sau mỗi ca làm việc theo đúng tiêu chuẩn.
- Chịu trách nhiệm quản lý tài sản, trang thiết bị của nhà hàng
- Đảm bảo các công cụ dụng cụ được sử dụng đúng mục đích
- Xác nhận số lượng đồ uống của khách đã sử dụng trong hành trình cho bộ phận thanh toán. Chịu trách nhiệm đào tạo và hướng dẫn nhân viên trong quá trình làm việc