1. Phục vụ (Service Staff):
Tiếp đón, hướng dẫn khách vào bàn và giới thiệu menu.
Ghi nhận order, chuyển thông tin đến bộ phận bếp/bar.
Phục vụ món ăn/đồ uống đúng yêu cầu, đúng quy trình.
Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng.
Hỗ trợ khách khi cần thiết, xử lý tình huống đơn giản.
2. Tiếp thực (Runner/Busser):
Nhận món từ bếp/bar và chuyển đến đúng bàn khách.
Dọn dẹp bàn ăn sau khi khách dùng xong.
Hỗ trợ phục vụ trong giờ cao điểm.
Vệ sinh dụng cụ, đảm bảo khu vực bếp – phục vụ thông suốt.
3. Lễ tân (Host/Receptionist):
Chào đón khách, xác nhận đặt bàn nếu có.
Sắp xếp chỗ ngồi, điều phối bàn hợp lý.
Ghi nhận thông tin liên hệ/đặt bàn từ khách.
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo trải nghiệm khách hàng.
4. Quầy bar (Barista/Bartender phụ):
Hỗ trợ pha chế các loại thức uống cơ bản.
Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ cần thiết cho ca làm.
Dọn dẹp, lau chùi khu vực quầy bar sạch sẽ sau ca.
Học hỏi công thức, kỹ năng pha chế từ các anh chị có kinh nghiệm.
Chia sẻ
Bình luận
Lê Thị Đỗ Quyên
Tiền tip có được chia đều không ạ?