VẬN HÀNH
- Chào đón và mời Khách sử dụng các món có sẵn trên menu
- Pha chế đồ uống theo công thức cửa hàng
- Cập nhật và giới thiệu các chương trình khuyến mãi và giới thiệu đến Khách hàng
- Đảm bảo Nhân sự nắm và thực hiện theo đúng quy trình đã đào tạo
- Chuẩn bị nguyên liệu pha chế: cắt - gọt - rửa trái cây, vật dụng, máy móc pha chế
- Đảm bảo quầy pha chế sạch sẽ, không có côn trùng.
- Định kỳ đặt hàng: Ly, Ống hút, Cfe, Nguyên liệu pha chế, Đá,... đảm bảo nguyên vật liệu luôn đầy đủ trong kho
- Sắp xếp lịch làm việc cho Cửa hàng, luôn có Nhân sự đứng ca
- Đảm bảo các quầy có đầy đủ loại Giấy phép hoạt động hợp lệ, hoạt động theo đúng quy định Pháp luật
CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ (QC)
- Đảm bảo phần Trưng bày của cửa hàng đúng chuẩn, thẩm mỹ, logic. Vật dụng, thiết bị được sắp xếp gọn gàng và thuận tiện thao tác
- Ghi nhận và xử lý khiếu nại (nếu có), ghi nhận góp ý và cải tiến chất lượng dịch vụ.
- Đề xuất và cải tiến menu: theo mùa, theo trend, món best sell, món chủ chốt
KINH DOANH
- Cam kết doanh thu theo Tuần / Tháng / Quý / Năm
- Lên ý tưởng các chương trình khuyến mãi phù hợp thời điểm nhằm tăng trưởng Doanh thu
- Đề xuất món mới theo mùa hoặc theo xu hướng thị trường.
- Tối ưu lợi nhuận trên mỗi sản phẩm bán ra nhưng vẫn đảm bảo chất lượng
BÁO CÁO
- Báo cáo BGĐ về: Doanh thu, Công nợ, Nhân sự
- Các công việc khác theo sự phân công của cấp trên trực tiếp và Ban Giám đốc.
Chia sẻ
Bình luận