Bếp Trưởng

Công việc chuyên môn
• Lên thực đơn món ăn và định lượng, dự trù thực phẩm hàng ngày
• Quản lý chất lượng và số lượng suất ăn, đảm bảo vừa lòng khách hàng và chi phí thực phẩm theo quy định
• Thực hiện các công tác liên quan ATVSTP, phòng chống cháy nổ
• Kiểm soát chất lượng và số lượng thực phẩm sống – chín, kiểm soát công tác xuất – nhập – tồn thực phẩm, lưu mẫu, bảo quản thực phẩm sống chín…
Quản lý nhân sự
• Xây dựng cơ cấu nhân sự phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ canteen
• Xây dựng và giám sát việc áp dụng các quy trình, quy định, tiêu chuẩn làm việc
• Điều phối/sắp xếp nhân sự trong các ca làm việc đảm bảo các tổ hoạt động tốt
• Quản lý nhân sự tuân thủ nội quy làm việc và các quy trình, quy định trong canteen
• Kiểm soát định mức nhân sự đảm bảo tỷ lệ chi phí lương
• Đào tạo nhân viên nấu các món ăn trong thực đơn và món ăn mới
• Tổ chức đào tạo và giám sát nhân sự theo yêu cầu và hướng dẫn của công ty
Quản trị chung
• Quản lý trang thiết bị và cơ sở hạ tầng tại cơ sở
• Thường xuyên trao đổi với khách hàng về chất lượng dịch vụ để có kế hoạch cải tiến, khắc phục các vấn đề tồn đọng và phát huy những điểm tốt
• Đại diện công ty làm việc với khách hàng, các đơn vị và cơ quan ban ngành khi có yêu cầu của công ty

• Được cộng sự, phát triển tại công ty hàng đầu về suất ăn công nghiệp - 100% vốn Hàn Quốc • Công ty mở rộng quy mô, nhiều cơ hội thăng tiến trong công việc • Cơ hội được giao lưu, học hỏi văn hóa Hàn Quốc, tại Hàn Quốc • Các chế độ BHXH, BHYT, BHTN tuân thủ theo pháp luật Việt Namlương: Bếp trưởng từ 10 - 15tr