Quản Lý Nhà Hàng Singapore

Mục đích:
Giám sát và quản lý nhà hàng được giao theo tiêu chuẩn yêu cầu. Mục tiêu công việc chính yếu nhưdoanh thu mục tiêu, hiệu suất làm việc, đào tạo, kiểm soát chất lượng thực phẩm và sự hài lòng của khách hàng.
Nhiệm vụ:
• Tối đa hóa doanh thu, xác định và cắt giảm các chi phí trực tiếp và gián tiếp
• Đảm bảo cửa hàng hoạt động hiệu quả và hiệu suất. Tuân thủ và thực hiện tất cả các quy trình về hoạt động để tăng tốc độ, chất lượng, hiệu quả và sản lượng.
• Theo dõi và kiểm soát các khu vực khác nhau tại nhà hàng như tồn kho/ cung ứng hàng hóa, mức tồn hàng, an toàn lao động, phòng ngừa những tổn thất và mất mát, tỷ lệ nhân viên nghỉ việc,…
• Khả năng nhận biết, xử lý các vấn đề, xác định những mối lo ngại tiềm ẩn và giải quyết các khiếu nại
• Lập kế hoạch hàng tuần phù hợp với bảng hướng dẫn sắp xếp lịch nhân viên
• Giám sát mọi hoạt động hàng ngày ở sảnh và khu vực bếp
• Đảm bảo hoạt động của nhà hàng tuân theo quy trình hoạt động chuẩn của Công ty
• Hỗ trợ trong việc đào tạo và hướng dẫn nhân viên theo đúng tiêu chuẩn của Công ty về chất lượng, quy cách sản phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ năng giao tiếp và các kỹ năng mềm khác,…
• Đảm bảo hoàn thành việc xây dựng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh, chất lượng và nhiệm vụ được giao
• Theo dõi việc thực hiện nhiệm vụ được giao, hiệu quả công việc của nhân viên
• Chịu trách nhiệm về tiền mặt thu hàng ngày và nộp tiền vào ngân hàng theo đúng quy định của Công ty
• Theo dõi các hoạt động hàng ngày của nhà hàng như chuẩn bị tất cả thực phẩm, vệ sinh nhà hàng, nhận hàng tồn kho hàng ngày, báo cáo doanh thu, báo cáolượng khách và báo cáo chi phí giá vốn
• Hiệu quả trong việc lựa chọn (tỉ lệ nghỉ việc), đào tạo, phát triển và đánh giá nhân viên nhà hàng
• Kiểm tra, theo dõi và giám sát quy trình phục vụ để đảm bảo chất lượng dịch vụ tại nhà hàng
• Kết hợp với các bộ phận chức năng để xử lý hiệu quả các công việc hành chính một cách chính xác và kịp thời
• Chịu trách nhiệm về việc cải tiến liên tục hoạt động của nhà hàng để mang lại hiệu quả chung