Giám Sát Bếp Nhà Hàng

1.Đảm bảo chất lượng món ăn, tuân thủ theo quy định ATVSTP:
- Kiểm soát công tác chế biến món ăn theo đúng quy trình của Công ty về số lượng,
chất lượng và định lượng.
- Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn 100% theo quy định, đảm bảo món ăn được sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ theo tiêu chuẩn về ATVSTP.
2. Quản lý nguyên liệu, hàng hóa đầu vào:
- Đảm bảo đặt hàng đầy đủ cho việc kinh doanh, tồn kho theo quy định.
- Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu, hàng hóa phải theo nguyên tắc nhập trước
xuất trước.
- Kiểm tra hàng ngày việc sơ chế, bảo quản ra quyết định thực hiện hủy món nguyên
vật liệu theo quy trình, quy định của Công ty.
3. Quản lý việc sử dụng các công cụ dụng cụ, máy móc trang thiết bị.
4. Điều hành, quản lý và đào tạo nhân sự bếp
5. Chịu trách nhiệm quản lý Foodcosting và các chi phí khác theo chỉ tiêu Công ty.
6. Một số công việc khác theo yêu cầu.
7. Giờ làm việc: Ca gãy (10h-22h).
8. Ngày làm việc: 1 tuần nghỉ 1 ngày (không nghỉ vào thứ 7, chủ nhật, ngày lễ).