MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Support mở bếp mới, khách hàng mới thăm bếp
- Xây dựng các quy trình tại bếp, quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Cập nhật các quy định pháp luật mới nhất về an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể: Điều kiện cơ sở vật chất, con người, giấy tờ pháp lý, quy định phạt. Phổ biến các quy định pháp luật cho nhân viên để ngăn ngừa rủi ro
-
- Đào tạo các quy trình bếp, các kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)
- Tuân thủ các quy định về ATTP Công ty.
- Cấp giấy chứng nhận tập huấn cho nhân viên ATVSTP
- Làm hồ sơ cấp giấy chứng nhận ATTP cho bếp, khám sức khỏe cho nhân viên.
- Quản lý bếp: Đánh giá bếp theo tiêu chuẩn và phạt theo quy định của Công ty.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm
- Kiểm tra điều kiện an toàn vệ sinh bếp, vệ sinh cá nhân, sổ sách tại bếp.
- Yêu cầu bếp và điều hành bếp khắc phục.
- Chuẩn bị hồ sơ Audit: Hồ sơ nhân viên, hồ sơ năng lực của Công ty.
- Làm việc, giải thích cho khách hàng các vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tiếp đón các đoàn kiểm tra về ATTP.
- Kết hợp với ĐH tổ chức sự kiện, khảo sát chất lượng dịch vụ và giải quyết các vấn đề phát sinh.
- Các yêu cầu khác từ cấp trên.
Chia sẻ
Bình luận