Việc làm nhân viên bán bánh mì

Đối với một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực phong phú và đặc sắc như Việt Nam, nhu cầu ăn uống và thưởng thực của cả người dân trong nước, lẫn bạn bè quốc tế khi đến đây đều vô cùng cao. Chính vì thế, nhu cầu tuyển dụng việc làm nhân viên bán bánh mì của các cơ sở kinh doanh là cũng rất lớn. Vậy nếu bạn cũng đang muốn tìm hiểu về công việc thú vị này, hãy theo dõi bài viết của timviec365.vn nhé!

1. Tổng quan về việc làm nhân viên bán bánh mì tại Việt Nam

Một điều không thể chối cãi và phủ nhận, chính là nền ẩm thực truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực đường phố, luôn vô cùng đặc biệt, đa dạng, cũng như nằm trong top đầu của thế giới. Điển hình có thể kể đến ngay như phở, bún chả, nem,... Một trong số này, một món ăn đã được đưa vào như một tên riêng trong cuốn từ điển Oxford, chính là bánh mì. Điều này không chỉ khẳng định tầm ảnh hưởng, vị thế của món bánh mì truyền thống, mà còn đánh dấu vị trí của đất nước Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Món bánh mì đã ra đời từ thế kỷ trước, có nguồn gốc từ bánh baguette mà người Pháp mang đến Việt Nam. Kể từ xuất phát điểm cho đến tận bây giờ, đây hầu hết vẫn được coi là một món ăn đường phố công phu, tinh tế và có nhiều hương vị bậc nhất. Dĩ nhiên, khi đất nước ta đang trong quá trình phát triển, nền ẩm thực nói chung, cũng như bánh mì nói riêng cũng đang có những sự cải tiến vượt bậc.

Sự nâng cấp chất lượng ở đây không đơn thuần chỉ là ở món ăn, mà còn là dịch vụ cung cấp cho khách hàng, cũng như hình thức phổ biến, quảng bá nó đến với những bạn bè trên thế giới. Dĩ nhiên, những xe đẩy bánh mì đơn giản, thô sơ trên khắp các vỉa hè đường phố vẫn là một nét văn hóa vô cùng đặc trưng mà khiến nhiều thực khách xiêu lòng. Tuy nhiên, rất nhiều cơ sở kinh doanh đồ ăn, nhà hàng chuyên về bánh mì cũng được mở ra để đem lại một chất lượng ăn uống, phục vụ uy tín cho khách hàng.

Sự hình thành các thương hiệu này đem lại vô cùng nhiều giá trị tích cực, đầu tiên chính là mang lại sự phong phú của món bánh mì trên khắp mọi miền tổ quốc. Tiếp đến, thực khách sẽ được phục vụ một cách tận tình, có nhiều không gian để thoải mái để xe, thưởng thức. Cuối cùng, quan trọng không kém, chính là tạo ra rất nhiều cơ hội việc làm nhân viên bán bánh mì cho những người có đam mê lĩnh vực ẩm thực.

2. Cơ hội việc làm và chế độ đãi ngộ đối với nhân viên bán bánh mì

Trong những năm trở lại đây, hàng loạt những thương hiệu chuyên kinh doanh bánh mì được xây dựng, hình thành, thay vì đơn thuần là những hàng quán đường phố kinh doanh tự túc. Một số nơi đã làm nên tên tuổi có thể kể đến như Bami Bread, Bánh mì Minh Nhật, Bánh mì Vợ Ong Vàng, Bami King,... Dĩ nhiên, với một hệ thống lớn bao gồm hàng chục, hàng trăm cửa hàng trên cả nước, các chủ cơ sở này cần tuyển dụng số lượng rất lớn nhân viên bán bánh mì.

Thông thường, một ca làm của cửa hàng sẽ cần từ 2 đến 4 nhân viên bán bánh mì, được phân chia thành những nhiệm vụ khác nhau. Công việc không quá phức tạp, chỉ yêu cầu các ứng viên có sức khỏe, cũng như nhanh nhẹn. Đặc biệt, đối với những ai yêu thích ẩm thực, chỉ cần một chút sự khéo léo, cũng như khả năng chế biến thức ăn, là hoàn toàn có thể thích nghi và đáp ứng với công việc vô cùng nhanh chóng.

Ngoài tính chất đơn giản, công việc cũng được chia theo ca một cách linh hoạt từ 4 đến 6 tiếng mỗi ngày. Điều này đồng nghĩa rằng rất nhiều đối tượng có thể làm được nhân viên bán bánh mì, đặc biệt là các bạn sinh viên. Sự thật là hầu hết các cơ sở kinh doanh món ăn này thường hay tuyển các bạn trẻ làm việc theo dạng bán thời gian, vừa hỗ trợ các bạn kiếm thêm thu nhập, lại cũng không gây ảnh hưởng đến thời gian học tập. Ngược lại, sự năng động, nhanh nhẹn, cũng như khéo léo, sáng tạo cũng có thể giúp cửa hàng, cũng như các món ăn trong thực đơn càng ngày được cải thiện, cũng như năng suất bán hàng tốt hơn. 

Thông thường, một ca làm trong ngày sẽ bao gồm một người quản lý, hoặc trưởng ca, vừa thực hiện thao tác làm bánh, vừa kiểm soát, giám sát công việc của những nhân viên bán bánh mì khác. Với khối lượng công việc lớn hơn, cũng như trách nhiệm cao, mức lương dành cho đối tượng này thường rơi vào khoảng 20 đến 25 nghìn đồng một giờ.

Ngoài ra, đối với nhân viên bán bánh mì thông thường, mức lương này sẽ rơi vào khoảng từ 15 đến 20 nghìn đồng. Hơn thế nữa, thường các bạn cũng sẽ được sử dụng dịch vụ ăn uống của cơ sở với một mức ưu đãi, hay cũng được hỗ trợ tiền xăng xe, tiền lương thưởng doanh số. Như vậy, những nhiệm vụ mà nhân viên bán bánh mì phải đảm nhận là gì và mức lương này có xứng đáng với công sức phải bỏ ra không?

3. Nhiệm vụ và chức năng của nhân viên bán bánh mì

Như vừa nhắc đến ở trên, nhân viên bán bánh mì sẽ được chia làm hai cấp độ, là nhân viên thường và quản lý ca.

3.1. Nhân viên bán bánh mì cấp thường

Nhiệm vụ và chức năng chính của các nhân viên bán bánh mì này chủ yếu là về chế biến, làm bánh theo công thức để bán cho thực khách. Thông thường, sau khi đến cửa hàng, những bạn này sẽ được giao nhiệm vụ như là sơ chế đồ ăn, bao gồm các loại thịt đặc trưng của quán, pate, nước sốt, rau sống, đồ chua ăn kèm,... Nếu bộ phận chế biến ở khu vực khác, thì những người này sẽ cần đi đến nơi đó, mang thực phẩm về rồi sử dụng, chứ không phải chế biến.

Sau khi làm các thao tác để chuẩn bị các loại topping, các bạn sẽ cần bày ra nơi làm bánh một cách khoa học theo các khay, đúng vị trí, để thực hiện sẽ nhanh chóng và chính xác. Cuối cùng, nhận đơn hàng mà khách đặt, làm bánh theo đúng tiêu chuẩn được đào tạo và giao cho khách. Ngoài ra, nếu cửa hàng có dịch vụ khác như phục vụ đồ uống, thì nhân viên bán bánh mì cũng cần phải thành thục những thao tác như pha chế nước, đóng gói,...

3.2. Nhân viên bán bánh mì cấp quản lý

Người quản lý ca, hay còn gọi là trưởng ca của một cơ sở bán bánh mì chính là người theo dõi sát sao công việc của nhân viên. Đối tượng này cũng kết hợp với nhân viên thực hiện các thao tác làm bánh. Tuy nhiên, ngoài những công việc kể trên, trách nhiệm của các bạn cũng cao hơn rất nhiều.

Đầu tiên, những người này sẽ cần kiểm soát số lượng nhân viên đi làm trong ca của mình, xem ai vắng, nghỉ có phép hay không phép để điểm danh. Sau khi nhận đơn hàng, thanh toán, thì cũng là người thu nhận tiền chính. Mọi vấn đề về đồ ăn, thức uống, nếu thừa thiếu, sử dụng khối lượng, số lượng bao nhiêu, sẽ đều phải ghi lại, kiểm soát để cuối ngày tổng hợp, báo cáo cho cấp trên.

Ví dụ, trong một ca làm chiều, theo quy định ban đầu mà cơ sở kinh doanh đề ra, các bạn quản lý sẽ giao cho nhân viên lấy một khối lượng thức ăn đã chế biến từ nhà bếp nhất định. Tuy nhiên, hôm đó vì khách đến đông hơn thường ngày, nên lượng pate và bánh mì lấy ban đầu bị thiếu. Khi này, những bạn này sẽ phải gọi điện yêu cầu bên bếp chuẩn bị thêm đồ ăn này, sau đó cũng phải ghi chép lại số lượng bánh mì, hộp pate bổ sung thêm là bao nhiêu. Từ đó, sau khi tổng hợp đơn lại thì mới có thể tính toán doanh thu một cách chuẩn xác.

Hy vọng những thông tin về việc làm nhân viên bán bánh mì mà timviec365.vn thu thập và chia sẻ có thể giúp các bạn có những kiến thức đúng đắn về công việc cũng như sớm tìm được một cơ sở làm bánh mì ưng ý nhé!