Tìm kiếm nâng cao

Ngành nghề

Tỉnh thành

Trình độ học vấn

Quận huyện

Giới tính

Mức lương

Hình thức công việc

Cấp bậc

Kinh nghiệm

Cập nhật

Bếp Trưởng

Công Ty Cổ Phần Trần Doãn

Địa chỉ công ty: 539 Lê Trọng Tấn,p.Sơn Kỳ,q.Tân Phú

Quy mô : Từ 25 - 99 nhân viên

Lượt xem: 369 |

Ngày cập nhật: 13/06/2018 (2 năm trước)

Địa điểm tuyển dụng: Hồ Chí Minh

Mức lương20 - 30 triệu

chức vụChức vụ:Nhân viên
kinh nghiệmKinh nghiệm:5 - 10 năm kinh nghiệm
hình thức làm việcHình thức làm việc:Toàn thời gian cố định
yêu cầu bằng cấpYêu cầu bằng cấp:Không yêu cầu
yêu cầu giới tínhYêu cầu giới tính:Không yêu cầu
số lượng cần tuyểnSố lượng cần tuyển:2 ứng viên
ngành nghềNgành nghề: Ngành nghề khác

Mô tả công việc

-Quản lý và tham gia tác nghiệp trực tiếp các hoạt động của BP chế biến cùng hệ thống bếp ra tiệc
- Chịu trách nhiệm về thực đơn (menu), giá thành, chi phí, sản phẩm chất lương khi nhập vào
- Xây dựng các tiêu chuẩn về pha chế, trang trí, trình bày của các món ăn và các loại hình dịch vụ ẩm thực để ứng dụng trong công đoạn ra tiệc, được hợp lý, an toàn, hiệu quả và tiết kiệm
- Tham gia thiết lập và trực tiếp vận hành các quy trình chế biến, hệ thống bếp ra tiệc, catering cùng hệ thống quản lý và kiểm soát chất lượng theo các tiêu chuẩn ATVSTP, ATVSLĐ, PCCN, 5S
- Vận hành và quản lý các công nghệ, thiết bị, tài sản, cơ sở vật chất trong BP. Chế biến cùng hệ thống bếp ra tiệc, catering được hợp lý, an toàn, hiệu quả, tiết kiệm
- Lên kế hoạch, triển khai và trực tiếp với các Bếp Phó bếp, Giám Sát nghiên cứu và phát triển các SP mới .
- Xây dựng các tiêu chuẩn (định mức, công thức, định tính, thành phần, hạn sử dụng, phương pháp bảo quản….) cho từng loại SP để làm hồ sơ đăng ký chất lượng SP và công bố tiêu chuẩn chất lượng
- Phối hợp cùng các cấp quản lý lập kế hoạch sản xuất và ra tiệc cho từng ngày, tuần, tháng, quý, năm đảm bảo đúng tiến độ và kiểm soát chất lượng toàn diện
- Đào tạo, tái đào tạo và đánh giá tay nghề, nghiệp vụ chuyên môn cho các nhân viên trực thuộc
- Phối hợp với các BP liên quan để kiểm kê tài sản, thiết bị, máy móc theo định kỳ 2 tuần 1 lần
- Kiểm tra hàng tồn kho, tổng vệ sinh hàng ngày
- Tiếp nhận, phối hợp xử lý và báo cáo kịp thời các tình huống phát sinh hoặc các khiếu nại, phản ánh của các khách hàng (bên trong và bên ngoài) cho Ban TQL/ Ban TGĐ
- Tiếp nhận, phổ biến, triển khai thực hiện, giám sát việc tác nghiệp các chiến lược, quy chế, quy trình, quy định, chính sách, chủ trương…
- Báo cáo định kỳ và đột xuất các hoạt động có liên quan đến Bộ phận cho Ban TQL/TGĐ
- Bảo mật các công nghệ và bí quyết chế biến ẩm thực, sản phẩm của công ty
- Xây dựng mối quan hệ lành mạnh, có nguyên tắc trong bộ phận và nội bộ Công ty.
- Phối hợp phòng tuyển dụng để tuyển dụng nhân viên trực thuộc bộ phân mình quản lý
- Thường xuyên phối hợp với các bộ phận khác đi khảo sát thị trường, khảo sát đối thủ để có những ý tưởng mới phù hợp nhằm phát triển hệ thống Bếp
- Phối hợp tác nghiệp thường xuyên với các bộ phận mua hàng, kho, kế toán để nắm bắt nhu cầu nguyên vật liệu, biến động giá cả thị trường, chất lượng nguyên vật liệu, khả năng cung ứng của các NCC …. để có những giải pháp phân tích, so sánh thích hợp trong công việc và những biện pháp an toàn dự phòng
- Quy hoạch và tổ chức cơ cấu nhân sự, ca kíp, phân công công việc, nghiệp vụ, trách nhiệm và quyền hạn cho các nhân viên trong BP chế biến cùng hệ thống bếp
- Đề xuất tuyển dụng, khen thưởng hoặc kỷ luật, đề bạt thăng chức hoặc hạ bậc, đề nghị điều chuyển hoặc thuyên chuyển công tác cho các nhân viên trong bộ phận
- Giám sát, đôn đốc, nhắc nhở các QL và NV thuộc cấp chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về tác phong, tác nghiệp, kỷ luật, sứ mệnh, tầm nhìn….
- Tham gia các cuộc họp nội bộ và bên ngoài theo sự chỉ đạo của các cấp trên
- Đào tạo đội ngũ kế thừa nhằm đáp ứng nhu cầu chiến lược phát triển của PQC convention
- Lập chi phí năm và tháng báo cáo cho BQL trực tiếp

Yêu cầu công việc

Trình độ:12/12
Kỹ năng:
-Kỹ năng quản lý điều hành
-Kỹ năng giao tiếp
-Kỹ năng động viên và tạo động lực cho nhân viên.
-Kỹ năng giải quyết vấn đề, thương lượng, thuyết phục tốt.
-Kỹ năng thiết lập và trình bày báo cáo
-Tiếng anh giao tiếp tốt
-Thành thạo các phần mềm vi tính văn phòng
Kinh nghiệmTối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc bếp chính tại các nhà hàng/khách sạn 3  trở lên
Kiến thức chuyên môn:Được Đào tạo về chuyên ngành ẩm thực, Hiểu biết về ẩm thực, thực phẩm và các tiêu chuẩn về ATVSTP, ATVSLĐ, ATPCCN, 5S
Thái độ:Hòa đồng, thân thiện, vui vẻ và cầu thị
Tố chất:Lãnh đạo, đam mê, đột phá, sáng tạo, siêng năng, sạch sẽ, năng động, nhiệt tình, cầu tiến, cẩn thận
Phẩm chất:Trung thực, yêu nghề và đạo đức nghề nghiệp, luôn đặt lợi ích Công ty lên hàng đầu
Sức khỏe:Tốt
Ngoại hình :Cân đối, gọn gàng, sạch sẽ không dị tật
Độ tuổi30 đến 45 tuổi

Quyền lợi được hưởng

- Được tham gia BHXH, công đoàn theo quy định của pháp luật
- Được hưởng lương, thưởng theo quy định của Công ty ở vị trí đảm nhiệm.
- Được trang bị đồng phục theo quy định
- Được tặng quà sinh nhật
- Các chính sách phúc lợi khác theo quy định của Công ty
-Công ty tài trợ 100% ăn giữa ca theo quy định
so sánh lươngSo sánh lương Nộp hồ sơ

Chia sẻ:

Công Ty Cổ Phần Trần Doãn Tuyển Dụng

Trưởng Phòng Marketing Cn Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới
Nhân viên
$ 15 - 20 triệu / tháng
hình thức làm việcToàn thời gian cố định
yêu cầu giới tínhKhông yêu cầu
yêu cầu bằng cấpCao đẳng trở lên
địa điểmHồ Chí Minh
ngành nghềDu lịch, Marketing - PR
Thủ Kho
Nhân viên
$ 5 - 7 triệu / tháng
hình thức làm việcToàn thời gian cố định
yêu cầu giới tínhKhông yêu cầu
yêu cầu bằng cấpTrung cấp trở lên
địa điểmHồ Chí Minh
ngành nghềDu lịch, Kế toán - Kiểm toán
Cửa Hàng Trưởng
Nhân viên
$ 5 - 7 triệu / tháng
hình thức làm việcToàn thời gian cố định
yêu cầu giới tínhKhông yêu cầu
yêu cầu bằng cấpTrung cấp trở lên
địa điểmHồ Chí Minh
ngành nghềViệc làm bán hàng
Phó Sảnh
Nhân viên
$ 3 - 5 triệu / tháng
hình thức làm việcToàn thời gian cố định
yêu cầu giới tínhKhông yêu cầu
yêu cầu bằng cấpkhông yêu cầu
địa điểmHồ Chí Minh
ngành nghềDu lịch
Trưởng Phòng Kỹ Thuật
Nhân viên
$ 10 - 15 triệu / tháng
hình thức làm việcToàn thời gian cố định
yêu cầu giới tínhKhông yêu cầu
yêu cầu bằng cấpĐại học trở lên
địa điểmHồ Chí Minh
ngành nghềCơ khí - Chế tạo

Công Ty Cổ Phần Trần Doãn

Địa chỉ: 539 Lê Trọng Tấn,p.Sơn Kỳ,q.Tân Phú

Quy mô công ty: Từ 25 - 99 nhân viên

Website: trandoan.com.vn

Mô tả công ty:

CÔNG TY CỔ PHẦN TRẦN DOÃN với tiền thân là Công ty TNHH TM – DV – KT Trần Doãnđược thành lập từ tháng 04 năm 2005 theo Gấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 4102029660 của Sở kế hoạch và Đầu Tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp ngày 26 tháng 04 năm 2005 và giấy Chứng nhận đăng ký thuế số 0303773471 của chi cục thuế quận Tân Bình cấp ngày 11 tháng 05 năm 2005.

Xem chi tiết

Việc làm tương tự

Mass Recruitment Co., Ltd

Địa điểm:

Chức danh:

Tìm việc làm theo tiêu chí

Tìm việc làm theo tiêu chí:

Tìm việc làm Ngành nghề khác

Tìm việc làm liên quan: Tại đây

Đăng nhập để xem thông tin của nhà tuyển dụng

Tải ứng dụng Timviec365.vn

Đã có trên IOS và Android

ứng dụng Tìm việc 365
ứng dụng ios Tìm việc 365

Quên mật khẩu?

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!

Liên hệ qua skype Liên hệ qua số điện thoại