Bếp Phó

1 Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn để xác định số lượng hàng hoá, nguyên vật liệu cần order (phiếu yêu cầu).
2 Kiểm tra hàng hoá trước khi nhập.
3 Trực tiếp thông báo về các món ăn tạm dừng phục vụ hoặc món đặc biệt trong ngày, đảm bảo các NV trong phòng ban & nhân viên các phòng ban liên quan đều có hiểu biết.
4 Chuẩn bị và phối hợp với các bếp khác cung cấp kịp thời, chính xác các món ăn trong phiếu yêu cầu (order) của khách hàng.
5 Tư vấn trực tiếp cho khách hàng về các món ăn nếu KH có yêu cầu.
6 Tiếp nhận order (phiếu yêu cầu) của KH, phân công NV trong bộ phận thực hiện. Yêu cầu các bếp khác support khi cần đến.
7 Hỗ trợ NV đơn vị thực thi công việc kịp thời khi nhân viên gặp khó khăn.
8 Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
9 Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng các bước, chỉ tiêu số lượng, định lượng chất lượng của công ty, phù hợp với các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.
10 Đánh số bàn vào các món sau khi kiểm tra chất lượng, chuyển cho nhân viên Chạy bàn.
11 Giải quyết kịp thời các trường hợp chuyển, trang trí, chia, định lượng thức ăn không theo đúng các tiêu chuẩn và trình tự của nhà hàng.
12 Trực tiếp khắc phục các thắc mắc của khách hàng, xử lý các lỗi của NV.
13 Thường xuyên kiểm tra việc thỏa mãn các order có đúng, đủ, đảm bảo chất lượng không.
14 Hỗ trợ bộ phận khác tiến hành công việc khi cần thiết.
15 Kiểm tra lần cuối hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, trang thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải vận hành hiệu quả và theo đúng nhiệt độ tiêu chí.
16 Tổng hợp các phiếu yêu cầu (oder) trong ngày vào báo cáo & chuyển cho thu ngân (mẫu báo cáo phải ghi rõ tổng số liên phiếu yêu cầu (oder) của ca đó). Tiếp thực sẽ gánh trách nhiệm.
17 Đào tạo kỹ năng, chuyên môn, chỉ dẫn công việc cho nhân viên mới.
18 Phân công ca, check công việc của nhân viên, căn cứ mức độ hoàn thành nhiệm vụ để đề nghị thưởng phạt.
19 Quản lý việc sử dụng thực phẩm, đảm bảo sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.
20 Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước, ga…

- Độ tuổi từ 30 - 50 tuổi
- Có kinh nghiệm từ 10 năm trong nghề trở lên, chuyên về lĩnh vực chế biến món ăn bếp Âu + Á + Việt
- Tốt nghiệp các chứng chỉ ở trường dạy nấu ăn,(có kinh nghiệm trong môi trường nhà hàng khách sạn sân golf.)
- Có tinh thần trách nghiệm cao
- Ưu tiên các người ứng tuyển có tính điềm đạm, Siêng năng, chăm làm, Siêng năng trong công việc
- Có kỹ năng tư duy & logic tốt
- Quản lý định lượng thực phẩm cũng như các hao hụt trong quá trình chế biến.

Cơ hội huấn luyện: Đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng liên quan phục vụ công việc
Đồng nghiệp: Thân thiện, hòa đồng
Ngày nghỉ: Theo Quy định của Luật Lao động
Lương tháng 13
Thưởng lễ, Tết
BHXH đầy đủ
Đào tạo, huấn luyện
Du lịch, khám sức khỏe