Bằng tốt nghiệp Trung học cơ sở hoặc Trung học phổ thông hoặc tương đương từ một Trường/Cao đẳng chuyên ngành Ẩm thực/Khách sạn được công nhận
Quản lý hoặc lĩnh vực liên quan
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm vận hành tổng thể bếp
trong khách sạn / nhà hàng với tư cách là Chef de Partie
Chứng chỉ HACCP
Kỹ năng và kiến thức về chế biến các món ăn châu Á khác nhau
kỹ thuật/phương pháp (món nguội, nước sốt, món chính,
món tráng miệng, v.v.)
• Thông qua kiến thức và kỹ năng về BBQ, Hấp, Thịt, Cá,
Nước sốt, Mì, Làm thịt, Khu vực làm bánh ngọt, Nấu ăn
kỹ thuật, tổ chức dịch vụ, bảo quản thực phẩm
quy trình, phương pháp và hệ thống làm sạch
• Kiến thức và kỹ năng vận hành chảo cảm ứng và các kỹ năng khác
thiết bị bếp điện
• Kiến thức và kỹ năng về quy trình bảo quản thực phẩm,
phương pháp và hệ thống làm sạch
Chia sẻ
Bình luận