Công Ty Cổ Phần Du Lịch Tiến Lợi

- Sơ chế nguyên vật liệu nhập vào và bảo quản thực phẩm hải sản heo bò gà và các nguyên liệu khác.
- Tư duy, sáng tạo các kỹ thuật làm sơ chế nguyên vật liệu thực phẩm tươi sống
- Làm sơ chế thực phẩm theo đúng quy trình sống và chín
- Chia phần theo định lượng món ăn
- Vệ sinh tất cả các công đồ nghề trong bộ phận của mình
- Quản lý định lượng thực phẩm cũng như các hao hụt trong quá trình chế biến.
- Thực hiện các công việc khác theo sự giao phó của Đầu bếp trưởng, Bếp phó
- Tổng kết test các nguyên liệu cuối ngày, lên danh sách bổ sung đề xuất lên trưởng ca để trưởng ca đề ra lên bếp phó, trưởng order cho ngày hôm sau
- Công việc cụ thể sẽ trao đổi trong lúc phỏng vấn trực tiếp.

1 Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn để xác định số lượng hàng hoá, nguyên vật liệu cần order (phiếu yêu cầu).
2 Kiểm tra hàng hoá trước khi nhập.
3 Trực tiếp thông báo về các món ăn tạm dừng phục vụ hoặc món đặc biệt trong ngày, đảm bảo các NV trong phòng ban & nhân viên các phòng ban liên quan đều có hiểu biết.
4 Chuẩn bị và phối hợp với các bếp khác cung cấp kịp thời, chính xác các món ăn trong phiếu yêu cầu (order) của khách hàng.
5 Tư vấn trực tiếp cho khách hàng về các món ăn nếu KH có yêu cầu.
6 Tiếp nhận order (phiếu yêu cầu) của KH, phân công NV trong bộ phận thực hiện. Yêu cầu các bếp khác support khi cần đến.
7 Hỗ trợ NV đơn vị thực thi công việc kịp thời khi nhân viên gặp khó khăn.
8 Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
9 Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng các bước, chỉ tiêu số lượng, định lượng chất lượng của công ty, phù hợp với các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.
10 Đánh số bàn vào các món sau khi kiểm tra chất lượng, chuyển cho nhân viên Chạy bàn.
11 Giải quyết kịp thời các trường hợp chuyển, trang trí, chia, định lượng thức ăn không theo đúng các tiêu chuẩn và trình tự của nhà hàng.
12 Trực tiếp khắc phục các thắc mắc của khách hàng, xử lý các lỗi của NV.
13 Thường xuyên kiểm tra việc thỏa mãn các order có đúng, đủ, đảm bảo chất lượng không.
14 Hỗ trợ bộ phận khác tiến hành công việc khi cần thiết.
15 Kiểm tra lần cuối hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, trang thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải vận hành hiệu quả và theo đúng nhiệt độ tiêu chí.
16 Tổng hợp các phiếu yêu cầu (oder) trong ngày vào báo cáo & chuyển cho thu ngân (mẫu báo cáo phải ghi rõ tổng số liên phiếu yêu cầu (oder) của ca đó). Tiếp thực sẽ gánh trách nhiệm.
17 Đào tạo kỹ năng, chuyên môn, chỉ dẫn công việc cho nhân viên mới.
18 Phân công ca, check công việc của nhân viên, căn cứ mức độ hoàn thành nhiệm vụ để đề nghị thưởng phạt.
19 Quản lý việc sử dụng thực phẩm, đảm bảo sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.
20 Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước, ga…

- sắp lịch làm việc tuần & quản lý nhân viên trong KV mình quản lý.
-Lên thực đơn cơm nhân viên hằng tuần, lên list danh sách thực phẩm tươi sống gia vị và sản phẩm đồ khô, order sản phẩm thực phẩm tươi sống mỗi ngày báo cáo trực tiếp lên Bếp trưởng bếp phó.
- Phụ trách nấu và chia phần ăn cho nhân viên trong công ty.
- Chế biến món ăn theo đúng quy trình, công thức và nấu ăn đồng nhất về khẩu vị & thời gian chế biến
- Chế biến & thử nghiệm các món ăn trước khi phục vụ cho nhân viên
- Vệ sinh KV và công đồ nghề có liên quan đến đơn vị mình
- Có năng lực sáng tạo nấu các món ăn trong thực đơn với nhiều cách trình bày mới lạ
- Thực hiện các công việc khác theo sự giao phó của Bếp trưởng, Bếp phó
- Công việc cụ thể sẽ trao đổi trong lúc phỏng vấn trực tiếp.

- kết hợp cùng trưởng ca thống nhất về cách chế biến & bảo quản nguyên liệu cho từng loại hàng thực phẩm theo một chỉ tiêu nhất định, đồng nhất
- Chế biến các món ăn phục vụ cho khách hàng
- Chế biến các loại salad, đồ nguội & biết cách trang trí trình bày đa dạng
- Thực hiện quy định về vệ sinh ATTP, quan sát thực hiện phong thái làm việc an toàn, bảo đảm đúng quy định.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của trưởng ca, Bếp trưởng, Bếp phó
- Tổng kết các nguyên liệu cuối ngày, báo cáo danh sách bổ sung cho trưởng ca order cho ngày hôm sau
- Công việc cụ thể sẽ trao đổi trong lúc phỏng vấn trực tiếp.

- Lái xe đưa đón CBNV công ty từ thành phố HCM đi Long An.
- Chịu sự điều phối của đơn vị Điều Hành và Ban Lãnh Đạo.

-Thực hiện nấu theo thực đơn cơm nhân viên hằng tuần, lên list thực phẩm tươi sống gia vị và hàng hóa đồ khô, phiếu yêu cầu (oder) sản phẩm thực phẩm tươi sống hằng ngày báo cáo trực tiếp lên trưởng căn tin.
- Phụ trách nấu và chia phần ăn cho nhân viên trong Cty.
- Chế biến món ăn theo đúng các bước, công thức và nấu ăn đồng nhất về khẩu vị và thời gian chế biến
- Chế biến & kiểm tra các món ăn trước khi phục vụ cho nhân viên
- Vệ sinh KV và công dụng cụ có liên quan đến phòng ban mình
- Có khả năng sáng tạo nấu các món ăn trong thực đơn với nhiều cách trình bày mới lạ
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân định của trưởng căn tin
- Công việc cụ thể sẽ nói thêm trong lúc phỏng vấn trực tiếp.

- Quản lý tài sản phục vụ khách chơi Golf,
- Giám sát NV phục vụ khách chơi Golf,
- Giám sát các bước làm việc cho NV Phục vụ khách chơi Golf,
- Quản lý tài sản, sắp xếp cho mướn trang thiết bị, tools khi khách có nhu
cầu,
- Lập báo cáo số lượng khách chơi hàng ngày, số lượng nhân viên phục vụ khách chơi mỗi ngày,
- Quản lý công, phép của NV phục vụ khách chơi Golf,
- Báo cáo số lượng khách thuê đồ nghề, trang thiết bị hàng ngày
...