Tìm Việc Làm pha chế quán cafe

Là một tín đồ của khối việc làm pha chế - bar và mong muốn tìm kiếm môi trường để rèn luyện và phát huy kỹ thuật pha chế để trở thành những Bartender, Barista chính hiệu được việc làm nhân viên bar trong những nhà hàng, khách sạn lớn, pha chế quán cafe chính là lựa chọn đầu tiên trong sự nghiệp, bạn không nên bỏ qua. Vậy, pha chế quán cafe làm những gì? Yêu cầu ra sao và có những quyền lợi gì đặc biệt? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cụ thể trong bài viết dưới đây của timviec365.vn nhé. 

1. Đôi nét về cơ hội việc làm pha chế quán cafe

Bối cảnh lên ngôi của nền dịch vụ kinh doanh ẩm thực, sự ra đời hàng loạt của những quán cafe nhằm phục vụ nhu cầu được gặp gỡ, thưởng thức, giải trí đã và đang kiến tạo ra cơ hội việc làm tốt cho những tín đồ ngành này.

Trong đa dạng những lựa chọn cơ hội đó, việc làm nhân viên pha chế tại các quán cafe nằm trong tốp việc làm có nhu cầu tuyển dụng cần kíp lẫn chế độ đãi ngộ hấp dẫn. Họ chính là những người đảm nhiệm pha chế, lên ý tưởng pha chế tất cả các món đồ uống trong các quán cafe.

Thay vì chỉ sử dụng máy pha cafe và hòa trộn các nguyên liệu để cho ra những ly cà phê ngon, bộ sưu tập những loại đồ uống từ nước ép trái cây, có nguồn gốc từ rượu, sữa chua...hay đồ uống mang hương vị Âu sang Á phản ánh được nét riêng của từng quán cafe...sẽ được pha chế từ một tay của những nhân viên giữ vị trí việc làm pha chế cafe này. Không dừng lại ở việc “phù phép” cho hương vị và hình thức của những ly đồ uống, tại những quán cafe nổi tiếng, người đảm nhận vị trí việc làm nhân viên pha chế cafe tại quán sẽ đảm nhiệm sẽ là người đảm nhiệm màn biểu diễn với đồ uống và phục vụ theo yêu cầu của thực khách đến quán.

Tuy nhiên, với đặc thù về đồ uống liên quan đến cà phê là chủ yếu, nên lực lượng tuyển dụng chủ đạo của những quán cafe lớn hiện nay vẫn thường tập trung vào việc làm pha chế Barista - những người có am hiểu sâu sắc về nghệ thuật pha chế cà phê rang xay và tạo hình nghệ thuật cà phê. 

2. Một số nhiệm vụ của việc làm pha chế quán cafe, cần nắm rõ

Dù đến đảm nhận vị trí với vai trò là nhân viên nhận việc làm pha chế part time, full time hay những Barista có kinh nghiệm làm full time, những người tìm việc Barista part time thì  có một số nhiệm vụ đặc biệt được chủ quán giao phó bạn sẽ phải nằm lòng ngay sau đây. Hãy đọc kỹ để nắm bắt rõ được vai trò của mình nhé. 

- Chào khách hàng, order đồ uống ghi chép lại những yêu cầu phục vụ của khách hàng khi đến quán 

Đối với những quán cafe nhỏ, thường thì pha chế sẽ đính kèm luôn với công việc phục vụ và thay phiên nhau giữa các nhân viên. 

Khi có khách hàng đến pha chế sẽ đến chào khách hàng, giới thiệu những đồ uống trong quán để khách lựa chọn và ghi chép đồ uống. Với một số quán có dịch vụ phục vụ nước miễn phí, bạn cũng sẽ có nhiệm vụ khác là phục vụ nước cho thực khách đến quán trong quãng thời gian chờ làm đồ uống. 

- Pha chế sáng tạo các đồ uống đặc sản của quán 

Như đã nhấn mạnh, trong các quán cafe, ngoài đồ uống chính là cà phê với đa dạng những hương vị, thì các đồ uống có nguồn gốc từ sữa và trái cây...cũng là thực đơn mà bắt buộc những pha chế tại đây cần nắm rõ. Thường thì, công thức pha chế sẽ được hướng dẫn bởi quản lý quán cafe ngay trong những ngày đầu thử việc. Tuy nhiên, trong quá trình làm việc, nhân viên pha chế tại các quán cà phê cũng sẽ sáng tạo thêm nhiều đồ uống mới hoặc thay đổi hương vị một chút theo yêu cầu của thực khách. 

- Trả đồ, rót thức uống và phục vụ khách hàng

Hiện nay, với nhiều quán cafe có thương hiệu như the Coffee House, Cộng cà phê hay highland Coffee, việc trả đồ của khách sẽ thông qua thẻ báo rung để khách hàng tự phục vụ. Song đối với quán cà phê nhỏ, sau khi order đồ uống và hoàn thành pha chế, các nhân viên pha chế sẽ đồng thời rót đồ uống vào ly (mang về hoặc dùng tại quán) và phục vụ đến từng bàn. Do đó, việc ghi chép rõ ràng tên bàn và đồ uống ngay thời điểm order là rất cần thiết.

- Biểu diễn pha chế đồ uống 

Đối với những Barista có kinh nghiệm và làm việc tại những quán cafe lớn trong hệ thống khách sạn hay quán cho người nước ngoài...biểu diễn pha chế đồ uống là kỹ năng bắt buộc. Kỹ năng này không những yêu cầu ở nhân viên vốn am hiểu về đồ uống, kỹ năng hòa trộn các nguyên liệu và phối hợp các phụ kiện thiết bị hỗ trợ để làm cho quá trình pha chế thêm thu hút mà bởi khả năng tương tác với khách hàng...Tuy nhiên, nhiệm vụ này không phổ biến đối với những quán cà phê nhỏ. 

- Dọn dẹp quầy pha chế trước và sau khi làm việc

Ngoài nhiệm vụ chính là pha chế đồ uống, việc làm pha chế trong các quán cà phê hay cho dù ở mọi nơi chẳng hạn như việc làm nhân viên bartender, việc làm nhân viên quầy bar trong các quán bar, nhà hàng, khách sạn hay việc làm pha chế trà sữa, việc làm nhân viên pha chế trà sữa trong các quán trà, giải khát thì vẫn phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho khu vực làm việc của mình đến thiết bị, đồ dùng, pha chế đến dụng cụ đựng đồ uống của khách hàng trong suốt quá trình pha chế và phục vụ. Trước khi ra về, các bạn cũng sẽ dọn dẹp sạch sẽ, sắp xếp dụng cụ một cách gọn gàng ngăn nắp. 

Trên đây chính là những nhiệm vụ cơ bản nhất của việc làm pha chế quán cafe cho bạn. Chắc chắn rằng, những tín đồ của việc làm Barista đã nắm rõ được những mô tả công việc của mình khi đầu quân vào những quán cà phê rồi đúng không. Vậy để trở thành pha chế quán cà phê có khó không? Và cần những gì? 

3. Yêu cầu tuyển dụng việc làm pha chế quán cà phê

Là một công việc dịch vụ, hiện nay, các quán cafe, đặc biệt là những quán cà phê nhỏ không yêu cầu quá cao về tay nghề lẫn bằng cấp của nhân viên pha chế và ở một số nơi sẽ tuyển cả vị trí việc làm nhân viên pha chế không cần kinh nghiệm, việc làm barista không cần kinh nghiệm, thậm chí có thể đào tạo trong thời gian học việc tại quán. Tuy nhiên, yêu cầu phổ biến nhất chính là yêu thích nghiệp vụ pha chế, có khả năng chịu áp lực công việc cao, kỹ năng ghi nhớ đồ uống, nguyên liệu, cách pha chế cũng như kỹ năng giao tiếp tốt. 

4. Một số quyền lợi cho vị trí việc làm pha chế quán cà phê

Tại các quán cà phê tuyển dụng pha chế không yêu cầu kinh nghiệm, đây chính là cơ hội tốt giúp bạn trau dồi kỹ năng pha chế, sáng tạo đồ uống nếu xác định đi theo nghiệp pha chế trong tương lai. Ngoài ra, đây là việc làm mang lại thu nhập tương đối tốt cho bạn. Hiện nay, mức thù lao được chi trả cho vị trí này trong quán cà phê cho nhân viên toàn thời gian giao động từ 6 - 10 triệu đồng tùy vào năng lực. 

Trên đây là toàn bộ những thông tin thú vị xoay quanh vị trí việc làm pha chế quán cafe. Mong rằng, những thông tin này sẽ thực sự hữu ích với bạn trong quá trình tìm kiếm cho mình một lựa chọn việc làm ưng ý.