Công Ty Cổ Phần Bc Concept.

- Vệ sinh khu vực bếp đầu ca làm việc
- Sắp sếp dụng cụ bếp gọn gàng, ngăn nắp
- Rửa chén và sắp xếp đúng nơi quy định
- Quản lý hóa chất vệ sinh và cập nhật thường xuyên cho quản lý bếp
- Các công việc khác theo yêu cầu của quản lý

Thời gian làm việc
❖ 48 tiếng/ tuần, làm việc xoay ca/ ca gãy:
- Ca 1: 7:00 – 15:00
- Ca 2: 10:00 – 18:00
- Ca 3: 14:30 – 22:30
❖ (Nghỉ giữa ca: 30 Phút)
❖ Vệ sinh bếp đầu ca
- Vệ sinh khu vực chế biến và các khu vực khác có liên
quan
- Vệ sinh trang thiết bị, máy móc, dụng cụ cần thiết
❖ Chuẩn bị cho khu vực Làm việc
- Sẵn sàng các công cụ dụng cụ: dao, thớt, các loại bát để sơ chế Kiểm tra hệ thống máy móc, thiết bị điện an toàn và vận hành tốt
- Xem xét các hệ thống quạt gió và thông gió những nơi cần thiết
- Kiểm tra hệ thống hút mùi và hệ thống lưới lọc bơm dầu mỡ của các bếp lò lớn
- Kiểm tra và mở van gas
❖ Nhận thực phẩm và hàng hóa và sơ chế thực phẩm Trực tiếp nấu ăn
- Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo đúng công thức, định lượng và hình ảnh đã được phê duyệt
❖ Công việc cuối ca
- Tổng kết số lượng nguyên vật liệu, thực phẩm còn lại, đề xuất với Bếp Trưởng số lượng cần order cho ca tiếp theo
- Bảo quản các thực phẩm để sử dụng tiếp cho ca sau
- Vệ sinh công cụ dụng cụ chế biến, sắp xếp ngăn nắp, đúng nơi quy định; vệ sinh khu vực chế biến, tử đựng thực phẩm
- Kiểm tra và tắt hệ thống bếp, đèn, thông gió, điều hoà trước khi hết caốt, kỷ luật, nhanh nhẹn, chủ động, khả năng chịu áp
lực cao

- Hình thức làm việc: Full-time/ Part-time
Thời gian làm việc
❖ Ca full - time: 48 tiếng/ Tuần, làm việc xoay ca/ ca gãy:
- Ca 1: 7:00 – 15:00
- Ca 2: 10:00 – 18:00
- Ca 3: 14:30 – 22:30
(Nghỉ giữa ca: 30 Phút)
❖ Ca Part -time: 4 tiếng/ ngày, đăng kí ca làm việc theo tuần
❖ Công việc đầu ca
- Nhận thực phẩm, hàng hóa và tiến hành sơ chế
- Kiểm tra các loại gia vị, sốt; chuẩn bị nguyên vật liệu, thực
phẩm, kiểm tra số lượng chất lượng, phân loại hàng hoá cũ,
mới
- Rửa, sơ chế, phân chia, trình bày nguyên vật liệu
- Cắt, tỉa, trang trí món ăn theo quy định; tẩm ướp thực phẩm
theo yêu cầu
❖ Công việc cuối ca
- Bảo quản các thực phẩm để sử dụng tiếp cho ca sau
- Vệ sinh công cụ dụng cụ chế biến, sắp xếp ngăn nắp, đúng nơi
quy định; vệ sinh khu vực chế biến, tủ đựng thực phẩm
- Kiểm tra và tắt hệ thống bếp, đèn, thông gió, điều hoà trước
khi hết ca