Ascorbic acid là gì và những sự thật bất ngờ bạn không thể bỏ qua

1. Những điều bạn cần biết về ascorbic acid 

1.1. Ascorbic acid là gì?

Khi nghe nói đến “ascorbic acid” có lẽ nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm và nghĩ nó như một chất gì đó kỳ lạ lắm. Theo định nghĩa trong hóa học thì ascorbic acid là một hợp chất của 6 loại glucozo. Tuy nhiên, bạn có thể giật mình khi biết rằng “ascorbic acid” chính là Vitamin C, một khoáng chất có nhiều trong tự nhiên rất quan trọng đối với có thể sống, và cũng rất quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. 

Ascorbic acid dễ dàng tan trong nước, không tan trong rượu, ether và chloroform và dung môi hữu cơ. Trong hóa học, nó còn có nhiều tên gọi khác như: Acide ascorbique, Acidum ascorbicum, Ascorbate, Ascorbicap,...và phổ biến nhất vẫn là Vitamin C.

Điều này có nghĩa là Ascorbic acid hòa tan trong nước và được đưa đến các mô của cơ thể nhưng nó không lưu lại cơ thể trong thời gian dài. Vì vậy nó phải được sử dụng hàng ngày thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung.

1.2. Ascorbic acid có tác dụng gì?

Ascorbic acid là một chất thiết yếu trong cơ thể sống. Nó sẽ mang lại cho cơ thể những lợi ích có thể nhìn thấy rõ bằng mắt thường và có thể cảm nhận rõ ràng như:

1.2.1. Tăng cường hệ miễn dịch

Ngoài những tác dụng cụ thể đối với từng bộ phận và tế bào trong cơ thể, Ascorbic acid mang lại tác dụng chung nhất cho toàn bộ cơ thể là tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên. Tăng kháng thể để chống lại các tác nhân có hại từ môi trường xâm nhập vào cơ thể của chúng ta. 

Lúc này, Ascorbic acid đóng vai trò là một chất oxy hóa, thúc đẩy quá trình hoạt động của vitamin E diễn ra nhanh chóng hơn và phát huy tác dụng nhanh hơn. Có thể coi Ascorbic acid như những tướng ở vị trí support trong game, hỗ trợ các tế bào chiến đấu với kẻ thù là virus vi khuẩn gây bệnh cho người.

1.2.2. Hỗ trợ dưỡng chất cho mẹ và bé

Thời kỳ mang thai và sinh nở và thời kỳ thiêng liêng, đáng nhớ nhất trong cuộc đời người phụ nữ. Trong giai đoạn này, các mẹ bầu cũng cần rất cẩn trọng trong quy trình lựa chọn thực phẩm, bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mẹ và bé. Trong đó không thể thiếu Vitamin C hay Ascorbic acid. Đây là một trong những khoáng chất quan trọng nhất và cần thiết nhất, nếu thiếu sẽ rất gây hại cho sức khỏe và thể chất của bé sau khi sinh. 

Theo một nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học, vitamin C còn có khả năng vô hiệu hóa chất Nicotine trong thuốc lá. Điều này là tín hiệu đáng mừng khi tỷ lệ hút thuốc hiện nay ở Việt Nam rất cao, phụ nữ mang thai sẽ đôi khi vô tình hít phải khói thuốc lá trong không khí mà ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.

1.2.3. Làm đẹp và dịu da, chống lão hóa

Có thể bạn đã nghe nói nhiều đến điều này, đặc biệt là các chị em phụ nữ đam mê làm đẹp. Nhất dáng nhì da, làn da là sinh mạng đối với phụ nữ, bạn chẳng cần tìm kiếm đâu xa thần dược trẻ mãi không già, bạn chỉ cần biết đến một khoáng chất đơn giản và phổ biến trong tự nhiên - Ascorbic acid. 

Yếu tố để làm nên một làm da đẹp chính là da chắc khỏe, không bị xỉn màu, khô ráp. Ascorbic acid là biện pháp hiệu quả giúp trẻ hóa làn da, chúng sẽ loại bỏ những tế bào chết trên da, đồng thời cải thiện các sợi collagen một cách định kỳ, giúp da luôn săn chắc và khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, Ascorbic acid hay vitamin C còn có khả năng ngăn ngừa da sản sinh ra các sắc tố gây nám, tàn nhang, xỉn màu. Chất chống oxy hóa trong Ascorbic acid còn như một dũng sĩ diệt tế bào gây hại, giúp phòng chống ung thư da.

1.2.4. Làm sáng mắt 

Ascorbic acid là một trong số ít chất có thể ảnh hưởng trực tiếp đến thị giác của chúng ta. Khả năng chống oxy hóa cực mạnh là nguyên nhân chính khiến Ascorbic acid có thể bảo vệ tốt cho đôi mắt, gia tăng lượng máu đến mắt, ngăn ngừa tối đa nguy cơ các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,...

1.2.5. Giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thụ sắt

Ascorbic acid là một trong những “nhân viên” tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất hồng cầu, thúc đẩy mọi quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn, hỗ trợ nhiệt tình công đoạn cung cấp sắt cho cơ thể.

2. Làm sao để nhận biết cơ thể đang thiếu ascorbic acid?

Tăng cân đột ngột: Khi bạn tăng cân đột ngột và khó giảm thì hãy nghĩ ngay đến việc có thể thiếu Ascorbic acid hay vitamin C. Bởi vitamin C tham gia vào quá trình trao đổi chất và giải phóng chất béo. Khi thiếu vitamin C, quá trình này bị ảnh hưởng, không thể hoạt động thông suốt.

Vết thương khó lành, xuất huyết: Đây là tình trạng khá nguy hiểm, có thể gây bầm tím hoặc xuất huyết niêm mạc mắt, xuất huyết dưới da, chảy máu trong,.. Đó là do Vitamin C giúp cơ thể sản xuất collagen - thứ có tác dụng liên kết các mô, cơ, dây chằng.

Viêm lợi, chảy máu chân răng: Thiếu vitamin C khiến những cơ mềm và yếu như lợi bị tổn thương, các mô không được liên kết chặt chẽ gây chảy máu.

Dễ bị sốt hay viêm họng: Khi thiếu vitamin C, các tế bào trong cơ thể không được hỗ trợ, các tác nhân gây bệnh từ môi trường dễ dàng xâm nhập vào cơ thể và gây bệnh thường xuyên.

Chảy máu cam: Tình trạng này xảy ra khi các mao mạch trong mũi quá yếu và đã bị tổn thương.

Da khô, xỉn màu: hàm lượng Ascorbic acid trong cơ thể sụt giảm cũng sẽ gây hiện tượng thiếu chất chống oxy hóa, đây là nguyên nhân cơ bản dẫn đến tình trạng đáng quan ngại này cho làn da.

3. Những nguồn cung cấp ascorbic acid an toàn

3.1. Thực phẩm tự nhiên

Các sản phẩm trong tự nhiên có chứa hàm lượng Ascorbic acid khổng lồ, rất dễ tìm kiếm và cũng rất rẻ, có thể nói thiên nhiên ưu ái cho chúng ta rất nhiều thứ tốt đẹp, hãy biết trân trọng và sử dụng hợp lý.

Những loại hoa quả chứa nhiều vitamin C được biết đến phổ biến như: Cam, chanh quýt, bưởi, đu đủ, dâu tây, kiwi, dưa lưới, cà chua …

Bên cạnh đó, các loại rau củ được khuyến nghị bao gồm: bông cải xanh, trắng, ớt chuông, lá mùi tây, cải bó xôi, khoai tây...

3.2. Thực phẩm chức năng

Những thực phẩm từ thiên nhiên luôn an toàn nhất, tuy nhiên chúng có hàm lượng vitamin C không lớn, có thể phát huy tác dụng trong thời gian dài sử dụng và cần thời gian để hấp thụ, chuyển hóa. 

Trong nhiều trường hợp khẩn cấp, chúng ta có thể lựa chọn những thực phẩm chức năng chứa vitamin C trong các nhà thuốc. Hiện nay, khi công nghệ dược phẩm ngày càng phát triển, các chuyên gia còn cho ra đời những sản phẩm chứa vitamin C thuận tiện sử dụng cho cả trẻ em lẫn người lớn như viên sủi, bột sủi, viên nén, viên nang, tinh thể, bột, dạng siro, dạng lỏng. Những sản phẩm này sẽ chưa một hàm lượng vitamin C nhất định, tất nhiên còn chứa thêm một vài dưỡng chất với hàm lượng thích hợp khác để cơ thể nhanh chóng hấp thụ hơn. 

4. Cách sử dụng Ascorbic acid hiệu quả

4.1. Các tác dụng phụ của ascorbic acid nếu sử dụng không đúng cách

Nếu không sử dụng theo liều lượng hợp lý hoặc có tiền sử dị ứng, phản ứng xung đột với loại thuốc khác, bạn có thể sẽ có những dấu hiệu như tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, ợ chua,...hoặc những phản ứng tiêu cực như tiểu buốt, tiểu ra máu,...

4.2. Những lưu ý để sử dụng Ascorbic acid đúng và hiệu quả

Thường xuyên ăn các loại rau củ quả chứa nhiều vitamin C tự nhiên, có chế độ ăn hợp lý, kết hợp tập luyện thể thao đều đặn.

Với những loại vitamin C dưới dạng thực phẩm chức năng, cần tuân thủ hướng dẫn trên bao bì, không nên sử dụng trước khi đi ngủ và khi đang đói.

Xin ý kiến của bác sĩ về chủng loại cũng như liều lượng trước khi sử dụng nếu từng có tiền sử dị ứng hoặc những biểu hiện không bình thường. 

Đặc biệt là phụ nữ có thai cần sử dụng theo một hàm lượng nhất định, không tự ý dùng quá nhiều vì không phải cái gì nhiều cũng là tốt.

Cần kiểm tra các nhãn hiệu trước khi sử dụng

Nếu gặp bất cứ biểu hiện nào khác thường, hoặc những phản ứng với vitamin C, cần ngừng sử dụng, đến ngay trung tâm y tế để được hỗ trợ.

Cuối cùng bạn đã biết Ascorbic acid là gì chưa? Có một sự thật rằng, con người không có khả năng tổng hợp vitamin C nội sinh như hầu hết các loài động vật khác, vì vậy vitamin C là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống. Mặc dù việc sử dụng quá nhiều loại vitamin này không phải là hiếm, nhưng hãy chú ý về liều lượng sử dụng để tránh những ảnh hưởng xấu nhé.