Tìm việc làm nhanh & Tuyển dụng hiệu quả
0Chat
Quay lại

Bột cà ri là gì và những công dụng chưa được bật mí đối với bột cà ri

Tác giả: Trương Văn Trắc

Lần cập nhật gần nhất: ngày 26 tháng 08 năm 2024

Theo dõi timviec365 tại google new

1. Tùng

2. Kiên

3. My

4. Phương Anh

5. Miền Nam

6. Miền Trung

7. Miền Bắc

Đã từ lâu, bột cà ri đã trở thành một loại gia vị đặc biệt, được sử dụng rộng rãi tại nhiều nước khác nhau như Ấn Độ, Thái Lan, Malaysia, Nhật Bản,… Không đến từ mùi vị đặc trưng, bột cà ri còn đem đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Các bạn hãy cùng đến với bài blog của timviec365 để tìm hiểu rõ hơn bột cà ri là gì nhé!

1. Giới thiệu đôi nét về bột cà ri

1.1. Khái niệm bột cà ri là gì?

Bột cà ri là một loại nguyên liệu đặc biệt thường được dùng để nấu món cà ri. Đây là một loại bột có màu nâu vàng với độ mịn và mùi thơm cực kỳ đặc trưng.

Bột cà ri sẽ có một hỗn hợp gia vị cơ bản giống như bột garam masala của Ấn Độ hay món Samar đến từ Nam Ấn. Nó được tạo nên với một số thành phần nguyên liệu cơ bản như nghệ, hạt mùi, thì là, tỏi, sả, đinh hương, riềng, ớt khô, hồi, bạch đậu khấu, lá thơm, tiêu đen, hoa tiêu, thảo quả, bạch đậu khấu. Tất cả các thành phần này đều sẽ được tán nhỏ thành bột mịn để dễ dàng sử dụng trong việc tẩm ướp hay chế biến món ăn.

Bột cà ri sẽ hoàn toàn phù hợp cho các loại gia cầm, hải sản, thịt hay kết hợp với các loại rau củ quả. Về cơ bản, các món ăn từ loại bột này có thể thay thế cho việc ăn chay của những người theo tôn giáo cấm ăn thịt hay hải sản.

Khái niệm bột cà ri là gì
Khái niệm bột cà ri là gì?

1.2. Nguồn gốc của bột cà ri

Rất nhiều người nghĩ rằng, bột cà ri có nguồn gốc đến từ Ấn Độ nhưng trên thực tế, loại bột này lại do chính người Anh tạo ra. Nó mang một chút hương sắc gợi lên nét tinh túy trong ẩm thực của Ấn Độ.

Bột cà ri không được tạo nên từ hỗn hợp gia vị của người Ấn được sử dụng trong các món ăn truyền thống. Vậy nên sẽ không có bất kỳ công thức chuẩn để tạo nên bột cà ri nhưng thông thường, chúng sẽ được pha trộn bởi nguyên liệu là nghệ, rau mùi, thì là. Sau này, người ta đã cho thêm một số nguyên liệu khác để phù hợp với khẩu vị ở từng vùng.

Bên cạnh đó, hương liệu bột cà ri còn được các thương nhân người Anh đem đến Nhật Bản để buôn bán vào thời Minh Trị. Đây cũng là lý do vì sao mà món cà ri Nhật đã được ra đời. Đối với vùng Ấn Độ, bột cà ri sẽ có vị từ cay nồng đến cay nóng. Còn ở Malaysia, bột cà ri sẽ có vị hơi chua.

Cho tới ngày nay, bột cà ri đã không chỉ được dùng để chế biến các món ăn cà ri truyền thống mà chúng còn được sử dụng như một loại hỗn hợp gia vị đa năng. Loại bột này sẽ được dùng để tăng hương vị cho các món sốt, món hầm, món súp và rau củ quả.

Kể từ khi hỗn hợp này trở nên ngày càng phổ biến, các đầu bếp đã thông minh kết hợp nó trong các món salad, bánh mì sandwich, trứng chiên hoặc khoai tây. Để có thể khiến hương vị cà ri thấm đều lên nguyên liệu, họ còn trộn nó với các chất lỏng như nước dùng hay trộn với nước cốt dừa, sữa chua trước khi cho vào để chế biến món ăn.

2. Bột cà ri có những tác dụng nào đối với sức khỏe?

2.1. Giúp bảo vệ sức khỏe trái tim

Việc sử dụng bột cà ri sẽ giúp người dùng có một trái tim khỏe mạnh theo nhiều cách khác nhau. Theo một số nghiên cứu gần đây nhất, loại bột gia vị này sẽ giúp tăng lưu lượng máu, cải thiện chức năng mạch máu, giảm một số vấn đề liên quan tới tim mạch.

Ngoài ra, ở một số nghiên cứu khác, trong bột cà ri còn có nghệ và curcumin, đây là một loại chất đặc biệt giúp làm giảm mức cholesterol có trong máu. Hơn nữa, việc sử dụng bột cà ri thường xuyên còn đem lại nhiều điều tích cực tới huyết áp. Bởi triglyceride, cholesterol và huyết áp cao là những nhân tố hàng đầu gây nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Xem thêm: Cajun là gì? Những điều thú vị xoay quanh nền ẩm thực này

Giúp bảo vệ sức khỏe trái tim
Giúp bảo vệ sức khỏe trái tim

2.2. Khả năng chống viêm đến từ bột cà ri

Không chỉ giúp cho người sử dụng có một trái tim khỏe mạnh mà bột cà ri còn có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Bởi bên trong bột cà ri có rất nhiều loại gia vị khác nhau như rau mùi, bột nghệ và ớt. Đây là những loại nguyên liệu đặc biệt mang tác dụng chống viêm.

Theo một số nghiên cứu mới đây cả đối với người và động vật, tinh bột nghệ và curcumin ở trong bột cà ri có khả năng điều chỉnh các loại protein gây viêm, ví dụ như interleukin-6 (IL-6) và các yếu tố giúp loại trừ khối u. Bên cạnh đó, nó còn giúp giảm một số triệu chứng về bệnh viêm khác như viêm khớp, viêm ruột, viêm khớp dạng thấp.

Khả năng chống viêm đến từ bột cà ri
Khả năng chống viêm đến từ bột cà ri

2.3. Bột cà ri giúp phòng chống bệnh ung thư

Rất nhiều loại nguyên liệu trong bột cà ri có đặc tính chống ung thư. Ở một nghiên cứu khác trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng, nghệ là một loại nguyên liệu thú vị của bột cà ri có khả năng chống ung thư.

Loại nguyên liệu này sẽ giúp phá hủy các tế bào ung thư, ức chế sự lây lan của các tế bào có hại bằng cách ngăn chặn các tín hiệu cụ thể bên trong cơ thể. Đây cũng là lý do chính khiến bột cà ri có thể chống một số căn bệnh ung thư khác nhau như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng hay thậm chí cả ung thư não.

Bột cà ri phòng chống bệnh ung thư
Bột cà ri phòng chống bệnh ung thư

2.4. Bột cà ri có chứa nhiều chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là loại hợp chất đặc biệt giúp ngăn ngừa sự tổn thương do các tế bào gây ra bởi các phản ứng mạnh mẽ từ gốc tự do. Khi chứa quá nhiều gốc tự do bên trong cơ thể sẽ dẫn đến sự stress oxy hóa. Tình trạng này sẽ dẫn đến một số căn bệnh mãn tính liên quan như bệnh tim, suy giảm tinh thần và ung thư.

Vì vậy, việc ăn nhiều chất chống oxy hóa sẽ giúp giảm tác động của stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ở bên trong cơ thể. Bởi lý do này mà ds việc làm tuyển dụng bác sĩ tim mạch đã khuyên người tiêu dùng nên tăng cường sử dụng bột cà ri để bổ sung kịp thời một số chất như quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin, curcumin.

Ở một nghiên cứu gần đây nhất, khi tiến hành trên 17 người đàn ông có thường xuyên sử dụng bột cà ri sẽ giảm đáng kể allantoin, một dấu hiệu đặc trưng của stress oxy hóa.

2.5. Bột cà ri giúp kiểm soát lượng đường

Bên cạnh những lợi ích kể trên, bột cà ri còn có tác dụng giảm lượng đường ở bên trong máu. Kết luận này đã được chứng minh ở nghiên cứu khi tiến hành thử nghiệm trên 100.000 người có sử dụng bột cà ri trong chế độ ăn hàng ngày. Lượng đường trong máu của họ đã thấp hơn đáng kể so với những người chỉ ăn món cà ri một lần trong một tháng.

Bột cà ri giúp kiểm soát lượng đường
Bột cà ri giúp kiểm soát lượng đường

3. Hướng dẫn cách sử dụng bột cà ri trong khẩu phần ăn

Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột cà ri làm gia vị để nấu món ăn khi dùng chung với cơm hay bánh mì. Một gói bột cà ri sẽ thích hợp với 700ml nước. Nó sẽ đem đến cho bạn một vị cay nồng đặc trưng để ăn kèm với nhiều loại món ăn khác nhau.

Bạn có thể mua loại bột cà ri này tại các quầy siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay shop thực phẩm để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng vẫn cho ra món cà ri chuẩn đúng hương vị. Ngoài ra, các bạn còn có thể tùy ý kết hợp với nhiều loại rau củ yêu thích để cân bằng lại vị cay ở trong món ăn.

Hướng dẫn cách sử dụng bột cà ri trong khẩu phần ăn
Hướng dẫn cách sử dụng bột cà ri trong khẩu phần ăn

Như vậy, chính sự kết hợp giữa các gia vị bên trong bột cà ri đã giúp món ăn có nhiều hương vị đặc biệt và gia tăng được giá trị dinh dưỡng. Mong rằng, bài viết của timviec365 đã giúp các bạn hiểu rõ hơn bột cà ri là gì và một số công dụng đặc biệt của nó.

Ketchup là gì? Công thức làm nước sốt cà chua chuẩn vị đầu bếp 5 sao

Các bạn đã bao giờ nghe đến nguyên liệu ketchup? Đây là một loại sốt đặc biệt thường được xuất hiện tại rất nhiều món ăn của phương Tây. Cùng tìm hiểu rõ hơn về nước sốt này trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Ketchup là gì

Từ khóa liên quan

Chuyên mục

Bí quyết viết CV-Tâm sự Nghề nghiệp-Cẩm Nang Tìm Việc-Kỹ Năng Tuyển Dụng-Cẩm nang khởi nghiệp-Kinh nghiệm ứng tuyển việc làm-Kỹ năng ứng xử văn phòng-Quyền lợi người lao động-Bí quyết đào tạo nhân lực-Bí quyết lãnh đạo-Bí quyết làm việc hiệu quả-Bí quyết viết đơn xin nghỉ phép-Bí quyết viết thư xin thôi việc-Cách viết đơn xin việc-Bí quyết tăng lương-Bí quyết tìm việc dành cho sinh viên-Kỹ năng đàm phán lương-Kỹ năng phỏng vấn-Kỹ năng quản trị doanh nghiệp-Kinh nghiệm tìm việc làm tại Hà Nội-Kinh nghiệm tìm việc làm tại Đà Nẵng-Mẹo viết hồ sơ xin việc-Mẹo viết thư xin việc-Chia sẻ kinh nghiệm ngành Kinh doanh - Bán hàng-Định hướng nghề nghiệp-Top việc làm hấp dẫn-Tư vấn nghề nghiệp lao động phổ thông-Tư vấn việc làm Hành chính văn phòng-Tư vấn việc làm ngành Báo chí-Tư vấn tìm việc làm thêm-Tư vấn việc làm ngành Bất động sản-Tư vấn việc làm ngành Công nghệ thông tin-Tư vấn việc làm ngành Du lịch-Tư vấn việc làm ngành Kế toán-Tư vấn việc làm ngành Kỹ thuật-Tư vấn việc làm ngành Sư phạm-Tư vấn việc làm ngành Luật-Tư vấn việc làm thẩm định-Tư vấn việc làm vị trí Content-Tư vấn việc làm ngành Nhà hàng - Khách sạn-Tư vấn việc làm quản lý-Kỹ năng văn phòng-Nghề truyền thống-Các vấn đề về lương-Tư vấn tìm việc làm thời vụ-Cách viết Sơ yếu lý lịch-Cách gửi hồ sơ xin việc-Biểu mẫu phục vụ công việc-Tin tức tổng hợp-Ý tưởng kinh doanh-Chia sẻ kinh nghiệm ngành Marketing-Kinh nghiệm tìm việc làm tại Bình Dương-Kinh nghiệm tìm việc làm tại Hồ Chí Minh-Mẹo viết Thư cảm ơn-Góc Công Sở-Hoạt động đoàn thể-Tư vấn việc làm Biên - Phiên dịch-Tư vấn việc làm Ngành Nhân Sự-Tư vấn việc làm Ngành Xuất Nhập Khẩu - Logistics-Tư vấn việc làm Ngành Tài Chính - Ngân Hàng-Tư vấn việc làm Ngành Xây Dựng-Tư vấn việc làm Ngành Thiết kế - Mỹ thuật-Tư vấn việc làm Ngành Vận tải - Lái xe-Quản trị nhân lực -Quản trị sản xuất-Cẩm nang kinh doanh-Tư vấn việc làm Ngành Thiết kế - Nội thất-Mô tả công việc ngành Kinh doanh-Mô tả công việc ngành Bán hàng-Mô tả công việc Tư vấn - Chăm sóc khách hàng-Mô tả công việc ngành Tài chính - Ngân hàng-Mô tả công việc ngành Kế toán - Kiểm toán-Mô tả công việc ngành Marketing - PR-Mô tả công việc ngành Nhân sự-Mô tả công việc ngành IT - Công nghệ thông tin-Mô tả công việc ngành Sản xuất-Mô tả công việc ngành Giao nhận - Vận tải-Mô tả công việc Kho vận - Vật tư-Mô tả công việc ngành Xuất nhập khẩu – Logistics-Mô tả công việc ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn-Mô tả công việc ngành Hàng không-Mô tả công việc ngành Xây dựng-Mô tả công việc ngành Y tế - Dược-Mô tả công việc Lao động phổ thông-Mô tả công việc ngành Kỹ thuật-Mô tả công việc Nhà nghiên cứu-Mô tả công việc ngành Cơ khí - Chế tạo-Mô tả công việc bộ phận Quản lý hành chính-Mô tả công việc Biên - Phiên dịch-Mô tả công việc ngành Thiết kế-Mô tả công việc ngành Báo chí - Truyền hình-Mô tả công việc ngành Nghệ thuật - Điện ảnh-Mô tả công việc ngành Spa – Làm đẹp – Thể lực-Mô tả công việc ngành Giáo dục - Đào tạo-Mô tả công việc Thực tập sinh - Intern-Mô tả công việc ngành Freelancer-Mô tả công việc Công chức - Viên chức-Mô tả công việc ngành Luật - Pháp lý-Tư vấn việc làm Chăm Sóc Khách Hàng -Tư vấn việc làm Vật Tư - Kho Vận-Hồ sơ doanh nhân-Việc làm theo phường-Danh sách các hoàng đế nổi tiếng-Vĩ Nhân Thời Xưa-Chấm Công-Tài Sản Doanh Nghiệp-Nội Bộ Công Ty - Văn Hóa Doanh Nghiệp-Quản Lý Quan Hệ Khách Hàng-Quản Lý Công Việc Nhân Viên-Đánh giá nhân viên-Quản Lý Trường Học-Quản Lý Đầu Tư Xây Dựng-Kinh Nghiệm Quản Lý Tài Chính-Kinh nghiệm Quản lý kho hàng-Quản Lý Gara Ô Tô-Xem thêm gợi ý
;