[TRẢ LỜI] Làm cách nào để tìm việc làm nấu ăn tại Hà Nội?

1. Cơ hội về tìm việc làm nấu ăn tại Hà Nội

Nổi bật ở lợi thế thủ đô, trung tâm chính trị hàng đầu của đất nước, Hà Nội luôn là một thị trường giàu tiềm năng để bất kỳ ai cũng có cơ hội được tìm thấy công việc nấu ăn.

Đã từ lâu, Hà Nội vẫn được biết đến là mảnh đất “nghìn năm văn hiến” với rất nhiều di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh đặc trưng, tạo nên một sức hút đặc biệt với du khách ở trong và ngoài nước. Chúng ta có thể kể đến một số địa điểm nổi tiếng như Chùa Một Cột, Văn Miếu Quốc Tử Giám, Hoàng Thành Thăng Long, Tháp Rùa, Hồ Tây,…

Với các địa điểm đó, du lịch được xem là loại hình phát triển nhất, là lợi thế nổi bật của thủ đô. Những du khách từ phương xa tới đây sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp kiến trúc tuyệt mỹ, mà còn có thể tìm hiểu văn hóa ẩm thực lâu đời với những món ăn đặc trưng của Hà Thành.

Cũng bởi điều đặc biệt đó mà thủ đô Hà Nội đã có khoảng hơn 5.000 nhà hàng khác nhau. Là nơi tập trung của khách sạn, nhà hàng, resort đẳng cấp đứng đầu trong cả đất nước. Để có thể duy trì được hoạt động mạnh mẽ như vậy, các nhà hàng, khách sạn của thủ đô luôn liên tục tuyển dụng đầu bếp, những người biết cách nấu ăn một cách bài bản và có tay nghề. Điều này đã mở ra một cơ hội hấp dẫn cho bất kỳ ai muốn được nấu ăn tại nơi đây.

2. Những vị trí việc làm nấu ăn nào đang được tuyển dụng tại Hà Nội?

2.1. Vị trí bếp trưởng nhà hàng, khách sạn

Vị trí công việc được tuyển dụng nhiều tại Hà Nội là vị trí bếp trưởng. Người đứng đầu ở vị trí này được xem như là người xuất sắc nhất trong một nhà bếp không chỉ về kỹ năng mà còn về tài năng quản lý.

Về cơ bản, đây sẽ là người đứng đầu trong hệ thống phân cấp của không gian bếp, chủ yếu tập trung vào việc điều hành hoạt động như tạo thực đơn, sắp xếp nhân sự, quản lý kinh doanh,… Thông thường, bếp trưởng sẽ không trực tiếp nấu nướng, trừ trường hợp đó là vị khách đặc biệt của nhà hàng hay khách sạn.

2.2. Vị trí công việc bếp chính

Bếp chính là người dưới quyền, trợ lý của bếp trưởng. Thông thường, người làm bếp chính sẽ tập trung vào công việc giám sát, chỉ đạo hoạt động của các tổ bếp trong một nhà hàng như giám sát, quản lý, kiểm soát chi phí và mua nguyên liệu,…

Về cơ bản, bếp chính sẽ là người nấu món ăn chủ đạo, các loại món ăn cao cấp và có mức giá đặt tiền trong một nhà hàng. Bên cạnh đó, bếp chính còn là người hỗ trợ bếp trưởng thực hiện công việc quản lý, tạo nên thực đơn, sáng tạo món ăn mới đã tạo nên sự đa dạng trong nhà hàng hay khách sạn.

Trong một số trường hợp nhất định, bếp chính còn được gọi là bếp trưởng. Bởi họ sẽ đại diện cho Bếp trưởng để thực hiện công việc khi Bếp trưởng vắng mặt.

Xem thêm: Tìm việc làm tại Tây Mỗ Hà Nội có những thuận lợi, khó khăn gì?

2.3. Người làm bếp phó

Một vị trí công việc khác đang được tuyển dụng tại Hà Nội là người làm bếp phó. Đây là người nhân viên có vị trí công việc dưới trực tiếp quyền bếp chính với mục đích là chia sẻ gánh nặng, giảm bớt trách nghiệm lên người đầu bếp chính.

Mặc dù, họ vẫn sẽ luôn tham gia rất nhiều hoạt động trong một không gian bếp như lên thực đơn, điều phối công việc, phối hợp nhân sự, tuyển dụng và dạy việc đầu bếp mới. Tùy thuộc vào quy mô của từng nhà hàng hay khách sạn mà số lượng người bếp phó cũng sẽ khác nhau.

Các bếp phó này sẽ phụ trách trong từng chức năng cụ thể: người phụ trách đặt tiệc, người phụ trách chuẩn bị nguyên liệu hay người phụ trách giám sát,…

2.4. Bếp trưởng ca

Bếp trưởng ca còn được gọi là tổ trưởng tổ bếp. Đây là một vị trí quan trọng trong hệ thống phân cấp bếp. Trong một nhà hàng hay khách sạn sẽ có rất nhiều phần việc khác nhau, vậy nên họ sẽ cần rất nhiều bếp trưởng ca khác nhau để phụ trách từng phần việc riêng biệt.

Với cách thức phân chia như vậy, bộ phận bếp sẽ điều phối hoạt động hiệu quả hơn. Nhất là trong các bữa tiệc lớn hoặc vào những lúc giờ cao điểm bận rộn với nhiều khách hàng.

Tổ trưởng tổ bếp thường chịu trách nhiệm giám sát vực theo sự phân công, từ bộ phận nhân sự đến hiệu quả hoạt động bao gồm: tổ trưởng tổ nước sốt, tổ trưởng tổ thịt, tổ trưởng món nướng, tổ trưởng món xào,… Tất cả các tổ trưởng này sẽ chịu sự trực tiếp quản lý của bếp phó hoặc bếp chính.

2.5. Vị trí nhân viên bếp

Nhân viên bếp cũng là một vị trí đang được tuyển dụng rất nhiều tại Hà Nội. Những người nhân viên này sẽ phải làm việc dưới sự phân công của bếp trưởng ca theo sự phân công nhóm việc. Để đáp ứng được nhu cầu này, họ bắt buộc phải thành thạo mọi công việc nấu nướng. Đồng thời cũng phải liên tục trau dồi, học hỏi thêm chuyên môn nấu ăn.

Người nhân viên bếp sẽ thường phải làm các đầu việc như sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị công cụ, vệ sinh nhà bếp,… Người thành thạo mọi công việc sẽ được cho phép nấu nướng.

2.6. Công việc phụ bếp

Vị trí cuối cùng đang được tuyển dụng tại Hà Nội là phụ bếp. Đây là một vị trí được ví như học việc, được làm các nhiệm vụ đơn giản nhưng ít khi được đào tạo chính thức. Thông thường, họ sẽ làm các nhiệm vụ liên quan đến chuẩn bị nguyên vật liệu như gọt khoai, rửa rau, làm sạch củ,…

3. Làm cách nào để tìm được việc nấu ăn ở Hà Nội?

Muốn tìm được việc nấu ăn tại Hà Nội, mọi ứng viên có thể sử dụng 3 phương án đơn giản sau:

3.1. Đến trực tiếp nhà hàng hay khách sạn

Một trong những cách đơn giản và được nhiều người áp dụng nhất là đến trực tiếp tại nhà hàng hay khách sạn. Ở cách làm này, bạn sẽ đảm bảo được chất lượng nhà hàng, tránh được những thông tin lừa đảo, không đang tin cậy.

Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của phương pháp này là mất rất nhiều thời gian. Bạn sẽ phải kiên nhẫn, đi tìm và đi đến từng nhà hàng, khách sạn để có được vị trí làm việc ưng ý.

3.2. Sử dụng mối quan hệ bạn bè thân thiết

Bên cạnh cách tìm việc thủ công, bạn cũng có thể tìm thấy công việc mình yêu thích bằng cách dựa vào mối quan hệ của người thân hay bạn bè. Ở cách làm này, chắc chắn bạn sẽ được có được vị trí làm việc tốt, được hỗ trợ trong lúc làm việc. Nhất là biết cách xây dựng cơ bản để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.

3.3. Tìm việc nấu ăn bằng kênh website

Dưới sự phát triển của công nghệ số, việc tìm việc nấu ăn bằng trang website đã trở nên phổ biến và là cách thức chính được rất nhiều người áp dụng. Có rất nhiều trang web đang tồn tại trên thị trường nhưng một trong những kênh thông tin uy tín nhất là timviec365.vn. Với cách tìm thông minh và nhanh gọn, bạn sẽ mau chóng tìm được nhà hàng ưng ý, nhất là các thông tin ở đây đều độ tin cậy cực cao.

Như vậy, tìm việc làm nấu ăn tại Hà Nội đã được timviec365 giới thiệu đầy đủ ở phía trên. Mong rằng, với toàn thông tin của bài viết, các bạn sẽ có được vị trí công việc nấu ăn ưng ý nhất.