White Coffee là gì và đặc điểm nổi bật của White Coffee

1. Tổng quan về White Coffee

1.1. Tìm câu trả lời White Coffee là gì?

White Coffee còn được biết đến với tên gọi thuần Việt là Cà phê trắng. Đây là một loại cà phê được rang với lượng nhiệt rất nhỏ. Vì vậy, chúng sẽ có màu sắc nhạt hơn so với các loại cà phê truyền thống.

Quy trình rang White Coffee đòi hỏi kỹ thuật cực kỳ khắt khe. Người “nghệ nhân” phải hiểu rất rõ về nguyên liệu cà phê và biết điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với từng thời điểm khác nhau.

Trong quá trình rang, mỗi mẻ cà phê cần đảm bảo luôn có người giám sát và kiểm tra kỹ càng. Bởi vì chỉ cần một chút bất cẩn của người rang cà phê cũng khiến quá lửa hay vượt thời gian, làm mẻ cà phê bị thất bại.

Một mẻ cà phê trắng chỉ thực sự đạt tiêu chuẩn khi chúng giữ được độ bóng sau khi vừa rang xong. Hạt White Coffee sẽ có màu nâu nhạt bắt mắt chứ không phải màu trắng như chúng ta vẫn lầm tưởng.

1.2.  White Coffee đã được ra đời như thế nào?

Nguồn gốc của White Coffee được bắt nguồn từ đất nước Malaysia. Vào thế kỷ 19, khi người Trung Quốc đặt chân đến thành phố Ipoh. Họ đã phát hiện và sáng tạo ra loại cà phê này.

Sau này, người dân thành phố Ipoh đã giữ gìn và không ngừng cải tiến để biến White Coffee trở thành một loại cà phê có hương vị độc đáo. Từ đó, nó đã trở thành một loại thức uống truyền thống và nổi tiếng bậc nhất của đất nước Malaysia.

White Coffee của đất nước này sẽ được rang nhẹ với bơ. Sau đó, người pha chế sẽ cho thêm một chút sữa đặc có đường.

2. White Coffee có phải là Flat White Coffee?

Khi đọc về tên White Coffee, nhiều người thường hiểu lầm rằng hạt cà phê của loại này sẽ có màu trắng, nhưng thực tế, chúng có màu nâu nhạt hơn so với cà phê thường. Sự nhầm tưởng này tương tự với việc nghĩ rằng cà phê trắng là Flat White Coffee.

Không giống như White Coffee, Flat White Coffee thực ra là một loại cà phê sữa. Nó có sự kết hợp giữa cà phê nguyên chất với một số loại sữa để cho ra hương vị béo ngậy, thơm lừng vị sữa và cà phê.

Khi thưởng thức, hai loại thức uống này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Nhưng bởi màu sắc khá giống nhau nên khiến chúng ta dễ nhầm tưởng.

3. White Coffee có các đặc điểm nào?

3.1. Nguyên liệu của White Coffee

Về cơ bản, nguyên liệu để làm nên White Coffee sẽ không có nhiều sự khác biệt so với các loại cà phê sạch thông thường. Điều đặc biệt duy nhất nằm ở cách rang cà phê.

White Coffee nguyên bản sẽ được chế biến từ hạt Robusta và hạt Arabica. Đây là 2 loại hạt phổ biến trong giai đoạn hiện nay. Mặt khác, hạt Arabica sẽ có chất lượng cao hơn. Nó có vị chua thanh nhẹ nên rất được người đầu bếp ưa chuộng sử dụng là White Coffee.

3.2. Hương vị lôi cuốn làm nên White Coffee

Những người đã từng thử qua White Coffee sẽ cảm thấy nó có hương vị hấp dẫn, mùi vị giống như cỏ hay các loại ngũ cốc, vị chua cực kỳ rõ rệt. Có thể nói, đây là loại thức uống hấp dẫn với nhiều người, nó đánh thức vị giác của người sử dụng bởi vị chua nhẹ, ít đắng, có chút thanh mát, rất dễ sử dụng.

Vị đắng đã được giảm thiểu là do chúng đã được rang với khoảng thời gian tiêu chuẩn. Bên cạnh đó, nhiệt độ rang của White Coffee chỉ trong khoảng từ 168 đến 180 độ C, so với nhiệt độ là 230 độ của các loại cà phê thông thường.

Nhiệt độ rang như vậy đã giúp lượng đường trong từng hạt cà phê được caramel hóa. Nó đã góp phần giữ được hương vị cốt lõi, nguyên thủy của cà phê.

3.3. Hàm lượng Caffeine có trong White Coffee

Rất nhiều người cho rằng, White Coffee được rang với khoảng thời gian ngắn, nhiệt độ thấp sẽ khiến chúng có hàm lượng caffeine cao hơn so với các loại cà phê thông thường. Nhưng thực ra, điều này không hoàn toàn đúng như vậy.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, lượng caffeine trong hạt cà phê sẽ được quyết định bởi độ cao và giống cây trồng. Hàm lượng caffeine của trước và sau khi rang hạt cà phê sẽ hoàn toàn không có sự thay đổi. Do vậy, White Coffee sẽ mang hàm lượng chất tương đương với các loại cà phê khác.

4. Công dụng của White Coffee đối với sức khỏe của con người

White Coffee có chứa hàm lượng chất axit chlorogen cực kỳ cao. Đây là một loại chất tinh túy đem lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Do axit chlorogen có vai trò là chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp cơ thể loại bỏ độc tố.

Mặc khác, loại chất này sẽ giúp cho người dùng có sức khỏe tim mạch tốt hơn. Tuy nhiên, các bạn không vì thế mà lạm dụng nó, duy trì chế độ ăn uống hợp lý, tích cực rèn luyện thể dục thể thao sẽ giúp ta có một thể trạng tốt nhất. Điều thú vị là nếu White Coffee được pha dưới dạng Espresso sẽ mang lại lượng axit chlororen cao hơn.

5. Cách pha chế và thưởng thức White Coffee chuẩn vị

5.1. Công thức bí mật để pha chế 

White Coffee chỉ thực sự ngon khi được pha chế dưới dạng Espresso thay vì kiểu pha phin nhỏ giọt thông thường. Trong trường hợp chưa có máy pha, các bạn cũng có thể pha theo cách thức truyền thống.

Với cách thức này, các bạn cần lưu ý không nên ủ quá lâu. Tỷ lệ công thức pha thực sự hoàn hảo là 16 nước kết hợp với 1 cà phê.

Xem thêm: Espresso là gì? Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng Espresso

5.2. Cách thưởng thức White Coffee

Theo những người uống cà phê lâu năm, White Coffee đúng vị nên uống nguyên chất. Hương vị cốt lõi của nó sẽ không đắng như các loại cà phê, nếu các bạn thích vị ngọt, có thể cho thêm một chút đường để cảm nhận sự tinh túy của White Coffee. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho thêm một vị thay thế như mật ong hoặc Splenda. Bởi nó có vị ngọt khá nhẹ.

Các bạn tuyệt đối không cho thêm sữa, kem hay bất kỳ gia vị nào khác để tránh làm mất đi hương vị nguyên thủy vốn có của nó. Trong một số trường hợp bất khả kháng, các bạn muốn nếm thêm hương vị sữa thì chỉ có thể cho thêm sữa hạnh nhân, nó sẽ có màu như cà phê trắng pha.

6. Những điều cần chú ý khi uống White Coffee

Như đã nói ở trên, White Coffee có hàm lượng caffeine khá thấp nhưng không có nghĩa nó lành mạnh hơn. Chúng ta cần chú ý rằng, loại cà phê này được chế biến với bơ thực vật, hỗn hợp dầu cọ và dầu ô liu. Do vậy, mỗi tách White Coffee sẽ chứa hàm lượng chất béo bão hòa và không bão hòa cao hơn so với các loại cà phê thông thường. Theo nghiên cứu, mỗi tách sẽ chứa trung bình 7g chất béo không bão hòa và 5g chất béo bão hòa.

Bên cạnh dầu, sữa được cho thêm cũng làm tăng hàm lượng chất béo mà chúng ta phải tiêu thụ. Với những bạn nào đang giảm cân, cần hạn chế lượng chất béo, ngăn ngừa cholesterol tăng cao thì không nên uống quá nhiều White Coffee.

Ngoài ra, các bạn cũng cần chú ý lượng đường trong cà phê trắng hòa tan. Thông thường, người pha chế sẽ cho thêm đường hay chất ngọt nhân tạo. Lượng đường dư thừa sẽ có nguy cơ làm rối loạn khả năng chuyển hóa bên trong cơ thể, khó kiểm soát cảm giác thèm ăn, làm tăng lượng đường huyết dễ gây nên bệnh tiểu đường. Do vậy, các bạn cần hạn chế uống White Coffee, tối đa chỉ 2 cốc một ngày để bảo vệ sức khỏe bản thân.

Như vậy, White Coffee là một loại cà phê tuyệt vời, sở hữu hương vị độc đáo, ít đắng, hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Bài viết của timviec365 đã cho chúng ta hiểu được White Coffee là gì. Đây là một loại thức uống khác biệt rất đáng để cho các bạn trải nghiệm.