Bí ngòi xào theo cách này đảm bảo ngon nuốt lưỡi

1. Bí ngòi xào có gọt vỏ không?

Ngoài đặc điểm giàu chất dinh dưỡng thì bí ngòi còn có điểm đặc biệt khác với nhiều loại bí khác ở phần vỏ. Đa số vỏ quả bí có thể cứng hoặc dày bì nên không thể ăn được, Khi chế biến người nội trợ sẽ chủ động gọt bỏ vỏ đi nhưng với bí ngòi thì không cần gọt bỏ vỏ dù chế biến bằng cách nào. Bí ngòi xào không cần phải gọt vỏ lý do vỏ bí mềm, có vị đặc trưng và khi xào nên sẽ tạo cho món ăn hương vị độc đáo. Về cơ bản quả bí ngòi có thể sử dụng tất cả các thành phần, trừ phần cuống sẽ phải cắt bỏ khi sơ chế. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì phần vỏ của quả bí ngòi còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt đối với sức khỏe con người, nếu gọt bỏ vỏ sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của các món ăn chế biến từ bí ngòi.

Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại vô cùng dễ chế biến. Với tất cả những điều đó, không có lý do gì chúng ta không bỏ túi ngay những công thức chế biến món ngon từ bí ngòi.

2. Công thức chế biến món ăn từ bí ngòi

Chỉ với bí ngòi bạn có thể kết hợp chúng với rất nhiều thực phẩm khác nhau để chế biến thành những món ngon khác biệt ai ăn cũng tấm tắc khen. 

2.1. Bí ngòi xào thịt bò

Chúng ta sẽ cùng chế biến món ăn ngon này cho khẩu phần 4 người ăn. Dựa vào đây bạn điều chỉnh khẩu phần cho phù hợp.

Đầu tiên là khâu chuẩn bị, bạn cần 3 trái bí ngòi chế biến cùng 150g thịt bò; tỏi, hành tím, ớt mỗi thứ số lượng là 1; 10g gia vị. 

Khi lựa chọn thịt bò bạn cũng phải chọn được thịt ngon mới đảm bảo món ăn thành phẩm bí ngòi xào thịt bò hấp dẫn. Để Timviec365 mách bạn bí quyết mà chỉ những bà nội trợ giàu kinh nghiệm mới biết.

Bạn nên chọn mua thịt bò loại có thớ nhỏ, màu đỏ tươi và chất thịt mềm nhưng không mịn. Thịt có đường gân nhỏ màu trắng hoặc vàng tươi. Nếu chưa yên tâm vào sự quan sát của mình thì bạn có thể làm thêm bước “check” thịt bò ngon bằng mẹo của các bà các mẹ đó là ngửi không có mùi hôi và ấn tay vào thớ thịt sẽ không bị dính. 

Ngoài ra, thịt bò cái sẽ ngon hon, bạn hãy hỏi thêm thông tin từ người bán hàng để biết họ đang bán thịt của bò cái hay bò đực nhé. Điều này sẽ không quá quan trọng nhưng nếu có thể đảm bảo thì bạn sẽ được thưởng thức hương vị thêm thơm ngon từ thịt bò và món bí ngòi xào.

Nếu đã có đủ nguyên liệu tươi ngon nhất, bạn bắt tay vào thực hiện món bí ngòi xào bò này thôi nào.

Trước hết, bí ngòi cần rửa thịt sạch từ ngoài vào trong vì chúng ta không cần bỏ vỏ nên phải rửa phần vỏ thật kỹ. Tỏi băm nhỏ, ớt thái mỏng, bí ngòi xắt lát vừa phải để khi xào không bị nát. Phi vàng hành tím trên dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào, yêu cầu lửa phải lớn để tránh làm thịt bò bị dai, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm và hạt tiêu để dậy hương vị. Bò xào chín thì cho ra bát riêng.

Tận dụng luôn chiếc chảo này, bạn tiếp tục phi thơm tỏi và cho bí ngòi vào xào. Để tránh bí bị cháy bạn cho vào chảo một bát nhỏ nước, sau đó nêm nếm gia vị và đảo đến khi bí chín, bỏ hành lá, ớt và phần thịt bò đã xào chín vào đảo đều một lượt nữa rồi tắt bếp. Không chỉ thịt bò, bạn có thể thay thế bằng bất cứ loại thịt nào để tạo ra các món ngon đa dạng từ bí ngòi xào, điển hình như bí ngòi xào thịt heo, bí ngòi xào thịt băm. 

2.2. Món bí ngòi xào tỏi

Bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn hoặc 1 thìa mỡ lợn và phi thơm tỏi. Sau đó bỏ bí ngòi xanh vào xào trên lửa lớn. Canh thời gian đảo bí ngòi chỉ trong vòng 1 phút là có thể nêm nếm gia vị, bỏ hành hoa và tắt bếp. Bạn có thể thêm tiêu nếu yêu thích món có vị cay cay thơm nồng. Trong tất cả các món bí ngòi xào thì bí ngòi xào tỏi là món “quốc dân” dễ thực hiện nhất với các nguyên liệu vô cùng dân dã, không tốn kém. 

2.3. Bí ngòi xào tôm

Cũng giống như các món bí ngòi xào thịt khác, tôm là một sự kết hợp khá phù hợp với bí ngòi. Màu vàng khi chín của tôm kết hợp màu xanh vàng của bí sẽ làm cho hình thức món ăn bắt mắt, còn mùi vị càng không phải bàn khi tôm ai cũng dễ ăn và nằm trong danh sách yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. 

Thực hiện món này như thế nào?

Đầu tiên bạn cần luộc sơ qua tôm và bóc vỏ. Vì tôm đã được nấu qua nên sẽ bỏ vào sau khi bí ngòi gần chín. Bạn cắt vừa lát miếng bí, đảo trên lửa lớn với sự nêm nếm gia vị vừa ăn, bỏ tôm vào ngay sau khi bí chín được 70% để cả hai cùng chín đều. Có thể rắc thêm hạt tiêu để tăng thêm mùi vị. Bạn thực hiện tương tự cho món bí ngòi xào mực 

Xem thêm: Nắm trong tay bí kíp làm món lòng xào dưa thơm ngon, trọn vị

2.4. Bí ngòi xào nấm

Muốn món bí ngòi xào nấm ngon thì bạn nên xào chung cùng carot và chọn loại nấm mỡ để xào. Ba loại rau củ này cần được rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm mỡ và cà rốt cần chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn bắc chảo nóng, phi thơm tỏi và cho cả ba loại vào cùng lúc, đảo đều tay để tất cả chín đều. Nêm nếm các loại gia vị sau cho vừa ăn: dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, một chút muối.

2.5. Bí ngòi xào chay cực dễ chế biến

Gọi là bí ngòi xào chay thì có nghĩa là bạn không kết hợp bí với các loại thịt. Vậy bản thân bí đã là một loại rau củ rồi thì có thể kết hợp với những thực phẩm nào để đem đến thật nhiều món ngon này.

Bạn có thể kết hợp giữa bí ngòi, dưa chuột và cà chua bi để làm món bí ngòi xào chay đặc sắc. Hương vị bùi bùi của bí, mát của dưa và ngọt thanh của cà chua sẽ là một món ăn kiêng hợp lý cho những ai đang trong chế độ giảm cân. 

Có rất nhiều ý tưởng làm món bí ngòi xào hợp ý cả nhà, ai ai cũng dễ ăn và yêu thích món ngon với bí ngòi. Ngoài những gợi ý trên, bạn có thể làm món bí ngòi xào lòng gà, bí ngòi xào mực hoặc thậm chí là xào với trứng. Riêng món bí ngòi xào trứng thì bạn cũng làm tương tự cách cách chế biến trên, xào hai nguyên liệu bí và trứng riêng sau đó mới trộn chung lại ở bước cuối cùng. Món ăn khá dễ làm mà không cần bạn phải có kinh nghiệm, chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn trên đây là đã có thể trở thành người đầu bếp tin cậy của gia đình. Nếu yêu thích việc làm đầu bếp, bạn có thể tìm kiếm việc làm tại Timviec365 để mở cho mình cơ hội việc làm tốt nhất.