Đăng tin miễn phí
Quay lại

Bí ngòi xào theo cách này đảm bảo ngon nuốt lưỡi

Tác giả: Trương Văn Trắc

Lần cập nhật gần nhất: 06/01/2026

icon

1. Tùng

2. Kiên

3. My

4. Phương Anh

5. Miền Nam

6. Miền Trung

7. Miền Bắc

Bí ngòi là một loại quả rất giàu dưỡng chất và dễ ăn. Hơn thế loại quả này có nhiều cách chế biến thành những món ăn tuyệt hảo. Hãy cùng ngòi bút của Timviec365 khám phá một số món bí ngòi xào giúp bữa ăn luôn đa dạng, không bị nhàm chán.

1. Bí ngòi xào có gọt vỏ không?

Ngoài đặc điểm giàu chất dinh dưỡng thì bí ngòi còn có điểm đặc biệt khác với nhiều loại bí khác ở phần vỏ. Đa số vỏ quả bí có thể cứng hay dày bì nên không thể ăn được, Khi chế biến người nội trợ sẽ chủ động gọt bỏ vỏ đi song với bí ngòi thì không cần gọt bỏ vỏ dù chế biến bằng cách nào. Bí ngòi xào không cần phải gọt vỏ lý do vỏ bí mềm, có vị đặc thù và khi xào nên sẽ tạo cho món ăn hương vị độc đáo. Về cơ bản quả bí ngòi có thể sử dụng tất cả các thành phần, trừ phần cuống sẽ phải cắt bỏ khi sơ chế. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì phần vỏ của quả bí ngòi còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vô cùng tốt với sức khỏe con người, nếu như gọt bỏ vỏ sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của các món ăn chế biến từ bí ngòi.

Món ngon từ bí ngòi xào
Món ngon từ bí ngòi xào

Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại vô cùng dễ chế biến. Với tất cả những điều đó, không có lý do gì chúng ta không bỏ túi ngay những công thức chế biến món ngon từ bí ngòi.

2. Công thức chế biến món ăn từ bí ngòi

Chỉ cần bí ngòi bạn có thể kết hợp chúng với vô cùng nhiều thực phẩm khác nhau để chế biến thành những món ngon khác biệt ai ăn cũng tấm tắc khen. 

2.1. Bí ngòi xào thịt bò

Chúng ta sẽ cùng chế biến món ăn ngon này cho khẩu phần 4 người ăn. Dựa vào đây bạn điều chỉnh khẩu phần cho phù hợp.

Đầu tiên là khâu chuẩn bị, bạn cần 3 trái bí ngòi chế biến cùng 150g thịt bò; tỏi, hành tím, ớt mỗi thứ số lượng là 1; 10g gia vị. 

Khi lựa chọn thịt bò bạn cũng phải chọn được thịt ngon mới đảm bảo món ăn thành phẩm bí ngòi xào thịt bò hấp dẫn. Để Timviec365 mách bạn bí quyết mà chỉ những bà nội trợ giàu kinh nghiệm mới biết.

Nguyên liệu cho món ăn bí ngòi xào thịt bò
Nguyên liệu cho món ăn bí ngòi xào thịt bò

Bạn nên chọn mua thịt bò loại có thớ nhỏ, màu đỏ tươi và chất thịt mềm thế nhưng không mịn. Thịt có đường gân nhỏ màu trắng hay vàng tươi. Giả sử chưa yên tâm vào sự quan sát của mình thì bạn có thể làm thêm bước “check” thịt bò ngon bằng mẹo của các bà các mẹ đó là ngửi không có mùi hôi và ấn tay vào thớ thịt sẽ không bị dính. 

Ngoài ra, thịt bò cái sẽ ngon hon, bạn hãy hỏi thêm thông tin từ người bán hàng để biết họ đang bán thịt của bò cái hay bò đực nhé. Điều này sẽ không quá quan trọng tuy nhiên nếu như có thể đảm bảo thì bạn sẽ được thưởng thức hương vị thêm thơm ngon từ thịt bò và món bí ngòi xào.

Giả sử đã có đủ nguyên liệu tươi ngon nhất, bạn bắt tay vào thực hiện món bí ngòi xào bò này thôi nào.

Bí ngòi xào thịt bò
Bí ngòi xào thịt bò

Trước hết, bí ngòi cần rửa thịt sạch từ ngoài vào trong vì chúng ta không cần bỏ vỏ nên phải rửa phần vỏ thật kỹ. Tỏi băm nhỏ, ớt thái mỏng, bí ngòi xắt lát vừa phải để khi xào không bị nát. Phi vàng hành tím trên dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào, yêu cầu lửa phải lớn để tránh làm thịt bò bị dai, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm và hạt tiêu để dậy hương vị. Bò xào chín thì cho ra bát riêng.

Tận dụng luôn chiếc chảo này, bạn tiếp tục phi thơm tỏi và cho bí ngòi vào xào. Để tránh bí bị cháy bạn cho vào chảo một bát nhỏ nước, sau đó nêm nếm gia vị và đảo đến khi bí chín, bỏ hành lá, ớt và phần thịt bò đã xào chín vào đảo đều một lượt nữa rồi tắt bếp. Bạn không chỉ có thể sử dụng thịt bò, mà còn có thể thay thế bằng bất kỳ loại thịt nào để tạo ra các món ngon đa dạng từ bí đỏ xào, như bí đỏ xào thịt heo, bí đỏ xào thịt băm ví dụ. 

2.2. Món bí ngòi xào tỏi

Bí ngòi xào tỏi cực kỳ đưa cơm
Bí ngòi xào tỏi cực kỳ đưa cơm

Bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn hay 1 thìa mỡ lợn và phi thơm tỏi. Sau đó bỏ bí ngòi xanh vào xào trên lửa lớn. Canh thời gian đảo bí ngòi chỉ trong vòng 1 phút là có thể nêm nếm gia vị, bỏ hành hoa và tắt bếp. Bạn có thể thêm tiêu nếu như yêu thích món có vị cay cay thơm nồng. Trong tất cả các món bí ngòi xào thì bí ngòi xào tỏi là món “quốc dân” dễ thực hiện nhất với các nguyên liệu vô cùng dân dã, không tốn kém. 

2.3. Bí ngòi xào tôm

Cũng giống như các món bí ngòi xào thịt khác, tôm là một sự kết hợp khá phù hợp với bí ngòi. Màu vàng khi chín của tôm kết hợp màu xanh vàng của bí sẽ làm cho hình thức món ăn bắt mắt, còn mùi vị càng không phải bàn khi tôm ai cũng dễ ăn và nằm trong danh sách yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. 

Bí ngòi xào cùng tôm thơm ngon bổ dưỡng
Bí ngòi xào cùng tôm thơm ngon bổ dưỡng

Thực hiện món này như thế nào?

Đầu tiên bạn cần luộc sơ qua tôm và bóc vỏ. Vì tôm đã được nấu qua nên sẽ bỏ vào sau khi bí ngòi gần chín. Bạn cắt vừa lát miếng bí, đảo trên lửa lớn với sự nêm nếm gia vị vừa ăn, bỏ tôm vào ngay sau khi bí chín được 70% để cả hai cùng chín đều. Có thể rắc thêm hạt tiêu để tăng thêm mùi vị. Bạn thực hiện tương tự cho món bí ngòi xào mực 

Xem thêm: Nắm trong tay bí kíp làm món lòng xào dưa thơm ngon, trọn vị

2.4. Bí ngòi xào nấm

Muốn món bí ngòi xào nấm ngon thì bạn nên xào chung cùng carot và chọn loại nấm mỡ để xào. Ba loại rau củ này cần được rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm mỡ và cà rốt cần chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn bắc chảo nóng, phi thơm tỏi và cho cả ba loại vào cùng lúc, đảo đều tay để tất cả chín đều. Nêm nếm các loại gia vị sau cho vừa ăn: dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, một chút muối.

Nấm và bí ngòi xào chung sẽ tạo ra món ngon đặc biệt
Nấm và bí ngòi xào chung sẽ tạo ra món ngon đặc biệt

2.5. Bí ngòi xào chay cực dễ chế biến

Gọi là bí ngòi xào chay thì có nghĩa là bạn không kết hợp bí với các loại thịt. Vậy bản thân bí đã là một loại rau củ rồi thì có thể kết hợp với những thực phẩm nào để đem đến thật nhiều món ngon này.

Bạn có thể kết hợp giữa bí ngòi, dưa chuột và cà chua bi để làm món bí ngòi xào chay đặc sắc. Hương vị bùi bùi của bí, mát của dưa và ngọt thanh của cà chua sẽ là một món ăn kiêng hợp lý cho những ai đang trong chế độ giảm cân. 

Bí ngòi xào chay
Bí ngòi xào chay

Có rất nhiều ý tưởng làm món bí ngòi xào hợp ý cả nhà, ai ai cũng dễ ăn và yêu thích món ngon với bí ngòi. Ngoài những gợi ý trên, bạn có thể làm món bí ngòi xào lòng gà, bí ngòi xào mực hoặc thậm chí là xào với trứng. Riêng món bí ngòi xào trứng thì bạn cũng làm tương tự cách cách chế biến trên, xào hai nguyên liệu bí và trứng riêng sau đó mới trộn chung lại ở bước cuối cùng. Món ăn khá dễ làm mà không cần bạn phải có kinh nghiệm, chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn trên đây là đã có thể trở thành người đầu bếp tin cậy của gia đình. Nếu yêu thích việc làm đầu bếp, bạn có thể tìm kiếm việc làm tại Timviec365 để mở cho mình cơ hội việc làm tốt nhất.

Chuyên mục

Bí quyết viết CV Tâm sự Nghề nghiệp Cẩm Nang Tìm Việc Kỹ Năng Tuyển Dụng Cẩm nang khởi nghiệp Kinh nghiệm ứng tuyển việc làm Kỹ năng ứng xử văn phòng Quyền lợi người lao động Bí quyết đào tạo nhân lực Bí quyết lãnh đạo Bí quyết làm việc hiệu quả Bí quyết viết đơn xin nghỉ phép Bí quyết viết thư xin thôi việc Cách viết đơn xin việc Bí quyết tăng lương Bí quyết tìm việc dành cho sinh viên Kỹ năng đàm phán lương Kỹ năng phỏng vấn Kỹ năng quản trị doanh nghiệp Kinh nghiệm tìm việc làm tại Hà Nội Kinh nghiệm tìm việc làm tại Đà Nẵng Mẹo viết hồ sơ xin việc Mẹo viết thư xin việc Chia sẻ kinh nghiệm ngành Kinh doanh - Bán hàng Định hướng nghề nghiệp Top việc làm hấp dẫn Tư vấn nghề nghiệp lao động phổ thông Tư vấn việc làm Hành chính văn phòng Tư vấn việc làm ngành Báo chí Tư vấn tìm việc làm thêm Tư vấn việc làm ngành Bất động sản Tư vấn việc làm ngành Công nghệ thông tin Tư vấn việc làm ngành Du lịch Tư vấn việc làm ngành Kế toán Tư vấn việc làm ngành Kỹ thuật Tư vấn việc làm ngành Sư phạm Tư vấn việc làm ngành Luật Tư vấn việc làm thẩm định Tư vấn việc làm vị trí Content Tư vấn việc làm ngành Nhà hàng - Khách sạn Tư vấn việc làm quản lý Kỹ năng văn phòng Nghề truyền thống Các vấn đề về lương Tư vấn tìm việc làm thời vụ Cách viết Sơ yếu lý lịch Cách gửi hồ sơ xin việc Biểu mẫu phục vụ công việc Tin tức tổng hợp Ý tưởng kinh doanh Chia sẻ kinh nghiệm ngành Marketing Kinh nghiệm tìm việc làm tại Bình Dương Kinh nghiệm tìm việc làm tại Hồ Chí Minh Mẹo viết Thư cảm ơn Góc Công Sở Hoạt động đoàn thể Tư vấn việc làm Biên - Phiên dịch Tư vấn việc làm Ngành Nhân Sự Tư vấn việc làm Ngành Xuất Nhập Khẩu - Logistics Tư vấn việc làm Ngành Tài Chính - Ngân Hàng Tư vấn việc làm Ngành Xây Dựng Tư vấn việc làm Ngành Thiết kế - Mỹ thuật Tư vấn việc làm Ngành Vận tải - Lái xe Quản trị nhân lực Quản trị sản xuất Cẩm nang kinh doanh Tư vấn việc làm Ngành Thiết kế - Nội thất Mô tả công việc ngành Kinh doanh Mô tả công việc ngành Bán hàng Mô tả công việc Tư vấn - Chăm sóc khách hàng Mô tả công việc ngành Tài chính - Ngân hàng Mô tả công việc ngành Kế toán - Kiểm toán Mô tả công việc ngành Marketing - PR Mô tả công việc ngành Nhân sự Mô tả công việc ngành IT - Công nghệ thông tin Mô tả công việc ngành Sản xuất Mô tả công việc ngành Giao nhận - Vận tải Mô tả công việc Kho vận - Vật tư Mô tả công việc ngành Xuất nhập khẩu – Logistics Mô tả công việc ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn Mô tả công việc ngành Hàng không Mô tả công việc ngành Xây dựng Mô tả công việc ngành Y tế - Dược Mô tả công việc Lao động phổ thông Mô tả công việc ngành Kỹ thuật Mô tả công việc Nhà nghiên cứu Mô tả công việc ngành Cơ khí - Chế tạo Mô tả công việc bộ phận Quản lý hành chính Mô tả công việc Biên - Phiên dịch Mô tả công việc ngành Thiết kế Mô tả công việc ngành Báo chí - Truyền hình Mô tả công việc ngành Nghệ thuật - Điện ảnh Mô tả công việc ngành Spa – Làm đẹp – Thể lực Mô tả công việc ngành Giáo dục - Đào tạo Mô tả công việc Thực tập sinh - Intern Mô tả công việc ngành Freelancer Mô tả công việc Công chức - Viên chức Mô tả công việc ngành Luật - Pháp lý Tư vấn việc làm Chăm Sóc Khách Hàng Tư vấn việc làm Vật Tư - Kho Vận Hồ sơ doanh nhân Việc làm theo phường Danh sách các hoàng đế nổi tiếng Vĩ Nhân Thời Xưa Chấm Công Tài Sản Doanh Nghiệp Nội Bộ Công Ty - Văn Hóa Doanh Nghiệp Quản Lý Quan Hệ Khách Hàng Quản Lý Công Việc Nhân Viên Đánh giá nhân viên Quản Lý Trường Học Quản Lý Đầu Tư Xây Dựng Kinh Nghiệm Quản Lý Tài Chính Kinh nghiệm Quản lý kho hàng Quản Lý Gara Ô Tô Xem thêm gợi ý