Phục vụ là gì? Tìm hiểu tổng quan về công việc phục vụ hiện nay

1. Tìm hiểu khái niệm phục vụ nghĩa là gì?

Phục vụ là một công việc thuộc nhóm ngành dịch vụ hiện nay. Cụ thể, đây là công việc thuộc nhóm ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn. Không ít người nghĩ rằng đây là công việc dễ làm, nhàn hạ lương cao nhưng trên thưc tế đây là một công việc đòi hỏi rất nhiều về viêc áp dụng những kỹ năng mềm. Đây là công việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng vì vậy cần sự chính xác và chuyên nghiệp rất cao, bên cạnh đó là cả sự tỉ mỉ trong công việc nữa. 

Để hiểu rõ hơn phục vụ là gì, bạn có thể nhìn vào những công việc của họ. Thông thường đó sẽ là những công việc như đón khách, dọn bàn ăn, giới thiệu món ăn,... Một người phục vụ chuyên nghiệp sẽ làm cho khách hàng cảm thấy dễ chịu khi tiếp xúc và được phục vụ. Và để hiểu chi tiết những công việc mà một người phục vụ cần làm, hãy đến với phần tiếp theo ngay sau đây.

Xem thêm: Nghiệp vụ nhà hàng là gì? Bỏ túi những kỹ năng cơ bản

2. Nhân viên phục vụ thường làm những công việc gì?

Như đã nêu trên, về cơ bản, nhân viên phục vụ thường làm những công việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Đó có thể là dọn bàn ăn, đón khách, giới thiệu món ăn,... Nói chung là phục vụ sẽ làm tất cả những công việc liên quan trực tiếp đến khách hàng.

Với những người chưa làm bao giờ thì công việc phục vụ nhìn qua sẽ thấy có vẻ đây là công việc đơn giản khi chỉ cần bưng bê đồ để phục vụ khách hàng. Tuy nhiên mọi thứ không đơn giản như những gì chứng ta thấy bên ngoài. Là một người làm công việc phục vụ, bạn sẽ phải làm một số nhiệm vụ sau đây sau đây:

- Dọn dẹp bàn ăn, bài trí lại những nơi bàn ăn được giao chỗ ngồi được giao phục vụ

- Thực hiện các công việc giao tiếp với khách hàng như: mở cửa tiếp đón khách, đưa thực đơn cho khách lựa chọn món ăn, giới thiệu những món ăn mà khách hỏi bạn. Bên cạnh đó, bạn sẽ phải làm tất cả các công việc sau đó như ghi yêu cầu về món ăn, sau đó thông báo về món ăn xuống bộ phận nhà bếp để làm cho khách. Sau khi hoàn thành các công đoạn đó, bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng rồi mang đồ ăn lên cho khách khi món ăn đã chế biến xong. Khi khách ăn xong bạn cần dọn dẹp chỗ ngồi cũng như khu vực bàn ăn mà họ vừa ở đó để chuẩn bị bàn ăn và chỗ ngồi cho người đến tiếp theo. 

Có thể thấy công việc phục vụ là một công việc đòi hỏi sự chuyên nghiệp cũng như khá tỉ mỉ của người làm nghề. Đây cũng là một trong những công viêc cần vận dụng thành thạo kỹ năng mềm chứ không hề đơn giản như những gì chúng ta thấy bên ngoài.

Xem thêm: Việc làm khách sạn - nhà hàng

3. Cần có những kỹ năng gì để trở thành nhân viên phục vụ bàn chuyên nghiệp

Nghề phục vụ là một công việc đòi hỏi rất nhiều kỹ năng mềm tuy nhiên với mỗi kỹ năng thì không yêu cầu bạn quá cao. Hãy tham khảo một vài những kỹ năng cần thiết sau đây. Đó là kỹ năng giao tiếp và kỹ năng sử dụng ngoại ngữ. 

3.1. Kỹ năng giao tiếp

Một trong những kỹ năng có thể nói là tối quan trọng với một công việc như phục vụ. Đó chính là kỹ năng giao tiếp. Kỹ năng giao tiếp cần có khi bạn tiếp xúc với khách hàng trong các trường hợp cụ thể trên thưc tế. Kỹ năng giao tiếp không chỉ thể hiện ở việc bạn nói chuyện với khách hàng như thế nào. Kỹ năng giao tiếp còn thể hiện ở sự tự tin của bạn trong cách cư xử nữa. Có thể thấy hầu hết những công việc bạn làm đều phải tiếp xúc với khách hàng rất nhiều. Việc thành thạo kỹ năng giao tiếp sẽ giúp bạn tự tin hơn rất nhiều trong việc xử lý vấn đề. 

CV xin việc

3.2. Kỹ năng về ngoại ngữ

Đây cũng là kỹ năng cần thiết đối với một người làm nghề phục vụ. Kỹ năng giao tiếp bằng ngoại ngữ là điều cần có tuy nhiên không yêu cầu bạn quá thành thạo. Chỉ cần giao tiếp ở mức cơ bản để người đối diện có thể hiểu ý bạn là được. Nếu bạn có các chứng chỉ về ngoại ngữ, đây sẽ được coi như là một trong những lợi thế rất lớn của bạn. 

Việc làm phục vụ thuộc nhóm ngành dịch vụ du lịch vậy nên việc đôi lúc bạn sẽ gặp khách nước ngoài là điều không thể tránh khỏi. Đây cũng là cơ hội của bạn để có thể vừa làm việc vừa trau dồi vốn ngoại ngữ của mình bằng việc giao tiếp với người nước ngoài. Thông thường tiếng anh sẽ là ngôn ngữ giao tiếp chính được sử dụng. Bạn cũng có thể học thêm một số ngôn ngữ đặc thù khác như tiếng nhật hay tiếng hàn, tiếng trung,... 

Như vậy với một vài những điều cơ bản nêu trên, chắc hẳn bạn đã có cho mình cái nhìn tổng quan về khái niệm phục vụ và những công viêc liên quan. Chúc các bạn tìm được cho mình một công việc thật ưng ý theo đúng đam mê và sở thích.

Xem thêm: Sản phẩm của khách sạn là gì? Đặc điểm kinh doanh khách sạn