Đăng tin miễn phí
Quay lại

Quản lý nhân sự quán cafe như thế nào để hiệu quả?

Tác giả: Trần Quỳnh Trang

Lần cập nhật gần nhất: 02/08/2024

Bạn đã từng đi vào quán cafe chưa? Bạn thấy nhân viên và cách vận hành của quán như thế nào? Bạn có từng thắc mắc tại sao mọi hoạt động từ kinh doanh đến nhân viên đều được vận hành thống nhất và đồng bộ hay không? Tất cả đều có sự đóng góp không nhỏ từ vị trí quản lý nhân sự quán cafe.

1. Những yêu cầu cơ bản đối với một quản lý nhân sự quán cafe

Là một người quản lý, bạn không chỉ có vai trò quản lý hoạt động kinh doanh hoặc điều hành tổ chức, mà còn đóng vai trò kết nối, chia sẻ và tâm sự cùng các thành viên trong công ty. 

Và với người quản lý nhân sự quán cafe cũng không ngoại lệ, ngoài việc quản lý đội ngũ nhân viên thực hiện đúng với các quy định của tiệm cafe mà còn phải hoạch định chiến lược, lên kế hoạch sử dụng nhân lực và kiểm soát chi phí.

Vì thế trách nhiệm và vai trò của vị trí quản lý nhân sự quán cafe lại càng được đề cao và chú trọng. Tuy nhiên để có thể đảm nhiệm chức vụ quản lý nhân sự quán cafe nói riêng và quản lý nhân sự nói chung thì cần phải đảm bảo được nhiều yếu tố.

1.1. Làm quản lý nhân sự quán cafe phải có nhân viên đứng

Dù làm việc ở bất kỳ ngành nghề nào thì giá trị cốt lõi ở mỗi người đó chính là kiến thức chuyên môn sâu rộng. Với một quản lý nhân sự, họ cần phải có những kiến thức cơ bản về nhân sự, cách điều hành, tuyển dụng và quản lý nhân sự các cấp.

Kiến thức chuyên môn vững vàng còn được thể hiện ở điểm họ có khả năng dự báo, hoạch định, lên kế hoạch nhân sự trong tương lai đồng thời phác họa được chân dung một  nhân sự ưu tú, đặt ra một bảng hỏi nhằm mục đích tuyển chọn nhân viên phù hợp.

Quản lý nhân sự trong quán cafe
Quản lý nhân sự trong quán cafe

Chẳng hạn như mùa lễ tết thì quán cafe sẽ trở nên đông khách hơn bình thường rất nhiều, do đó nguồn lực nhân sự không thể nào đảm đương được hết các công việc vì vậy người quản lý nhân sự quán cafe phải dự báo được tình hình, đưa ra quyết định có nên tuyển chọn thêm nhân viên hay chỉ đơn giản là tuyển chọn nhân viên thời vụ qua mùa lễ hội.

Bên cạnh đó, với mỗi nhân viên, vị trí tương ứng thì nhà quản lý nhân sự cần phác thảo một bản yêu cầu, mô tả công việc và kỹ năng tương đương. 

1.2. Am hiểu sâu rộng và có kinh nghiệm làm ở lĩnh vực quán cafe

Nếu như kiến thức chuyên môn là nền tảng, là cái móng nền cho sự phát triển của một quản lý nhân sự thì sự am hiểu sâu rộng đặc biệt là kinh nghiệm làm việc ở quán cafe trước đây sẽ là một lợi thế cho bạn.

Một người đã có kinh nghiệm trong ngành đồ uống và giải khát, cụ thể ở đây là quán cafe thì họ sẽ hiểu được cách vận hành cơ bản của một quán cafe, họ biết được ưu nhược điểm đồng thời đã có kinh nghiệm quản trị nhân viên. Điểm này chính là lợi thế cạnh tranh khác biệt của mỗi người quản lý.

Kiến thức sâu rộng
Kiến thức sâu rộng

Nếu như bạn chưa từng đi làm ở các quán cafe nhưng vẫn muốn trở thành quản lý nhân sự thì có thể đọc sách, thu thập và tìm hiểu các thông tin liên quan đến quán cafe như cách vận hành, cách hoạt động hay đọc những tài liệu tham khảo chia sẻ về quán cafe.

1.3. Kỹ năng mềm của một quản lý nhân sự quán cafe

Một quản lý nhân sự quán cafe giỏi thì không thể thiếu được các kỹ năng mềm. Đầu tiên là kỹ năng sử dụng các phần mềm chấm công, phần mềm quản lý nhân sự trực tuyến,... Hầu hết ngày nay các quán cafe đều chuyển đổi số sang ứng dụng các phần mềm thiết bị trực tuyến nên một người làm ở vị trí quản lý nhân sự cafe thì phải am hiểu điều này trước tiên.

Thứ hai là kỹ năng làm việc và giao tiếp với người khác.. Không chỉ quản lý nhân sự, nhân viên cấp dưới mà quản lý nhân sự quán cafe còn phải làm việc với cấp trên là nhà quản lý, giám đốc,... Mối quan hệ tốt đẹp của mọi người trong quán cafe được tạo dựng và kết nối bởi quản lý nhân sự. Vì thế, quản lý nhân sự cần phải “dĩ hòa vi quý”, quan tâm, chia sẻ kịp thời các khó khăn trong công việc của nhân viên.

Quản lý phầm mềm trực tuyến
Quản lý phầm mềm trực tuyến

Thứ ba là kỹ năng xử lý tình huống. Trong công việc không thể nào tránh được các xung đột đặc biệt là xung đột về lợi ích, tất nhiên các xung đột này sẽ không báo trước mà đến bất ngờ. Người quản lý nhân sự phải bình tĩnh, suy nghĩ nhanh chóng và ra quyết định kịp thời nhằm chấn an nội bộ, giải quyết bất đồng, ổn định tinh thần làm việc của các nhân viên trong quán cafe.

2. Cách quản lý nhân sự quán cafe tốt

Từ những kinh nghiệm được chia sẻ và đúc kết, bạn có thể tham khảo một số cách quản lý nhân sự quán cafe tốt sau đây:

2.1. Hiểu rõ cách thức hoạt động của quán cafe

Hoạt động của quán cafe là chuỗi các hoạt động mà nhân sự được yêu cầu làm hằng ngày. Mỗi quán cafe sẽ có cách vận hành riêng biệt khác nhau, tuy nhiên đại đa số đều tuân theo hai quy định này: quy trình chuẩn bị cho ngày mới và quy trình kết thúc làm việc.

Hoạt động bán hàng của quán
Hoạt động bán hàng của quán

Với quy trình chuẩn bị cho ngày mới, quản lý nhân sự sẽ đi kiểm tra số lượng cũng như nguyên vật liệu được sử dụng trong quá trình pha chế phải đạt chuẩn. Ngoài ra, trước khi vào giờ quán mở cửa thì quản lý nhân sự còn phải chấm công, điểm danh từng nhân viên một.

Sau khi hết một ngày làm việc mệt nhọc, quản lý nhân sự cũng cần kiểm tra lại các hao hụt và sắp xếp lại vật dụng hàng hóa, vệ sinh quán cafe, tổng kết một ngày hoạt động và ra về.

2.2. Sắp xếp ca làm việc và phân bổ các ca làm việc

Người quản lý nhân sự phải lên kế hoạch sử dụng nhân sự như thế nào trong tuần tới, tháng tới và quý tới, yêu cầu đặt ra là sắp xếp sinh viên tham gia làm thêm kiếm thêm thu nhập cần phải cố định giờ giấc, đảm bảo đủ nhân viên phục vụ cho quán và hoạt động diễn ra trơn tru theo kế hoạch đã định.

Thực tế, để có thể xây dựng được một bản phân công phân bổ không hề khó khăn, yêu cầu người quản lý nhân sự phải vững kỹ năng chuyên môn mà mình đã học.

Phân bổ nguồn lực
Phân bổ nguồn lực

Chính sự sắp xếp hợp lý sẽ giúp duy trì được đúng và đủ số lượng nhân viên, đảm bảo sức khỏe cũng như năng suất lao động cao.

3. Cách tuyển chọn nhân sự quán cafe

Để tuyển chọn nhân sự quán cafe thì người quản lý phải hiểu rõ nguồn lực hiện tại của quán đang ở mức như thế nào, hoạt động kinh doanh của quán có tốt không với mục đích để phác thảo nên mức lương và phụ cấp phù hợp cho nhân viên.

Bên cạnh đó, dựa theo cách hoạt động của quán cafe mà quản lý nhân sự quán cafe sẽ chuẩn bị bản mô tả công việc thích hợp kèm theo những yêu cầu cụ thể, dễ hình dung.

Ngoài ra, quản lý nhân sự quán cafe còn phải biết những hội nhóm, địa chỉ đăng tin tuyển dụng tốt nhằm bước đầu sàng lọc được chất lượng nhân viên.

4. Quy trình quản lý nhân sự quán cafe

Quy trình quản lý nhân sự quán cafe không quá khó khăn, tuy vậy vẫn cần những yếu tố kỹ năng mềm nhất định. Cụ thể quy trình quản lý nhân sự quán cafe được vận hành như sau:

- Quản lý đội ngũ nhân sự: Bao gồm việc chấm công, tính lương thưởng, quản lý phúc lợi, giải quyết các mâu thuẫn nội bộ của nhân viên

Quy trình quản lý
Quy trình quản lý

- Quản lý nguồn hàng nhập và ra: Quản lý nhân sự cần hiểu rõ hoạt động thu chi, vào ra của quán cafe như thế nào, đã phù hợp hay chưa để có sự điều chỉnh phù hợp.

- Quản lý các quy định, báo cáo và phân tích chung hàng tháng.

Như vậy timviec365.vn đã chia sẻ về chủ đề quản lý nhân sự quán cafe cho các bạn độc giả.

Quản lý nhân sự trường mầm non

Xem thêm quản lý nhân sự trường mầm non tại đây:

Quản lý nhân sự trường mầm non

Chuyên mục

Bí quyết viết CV Tâm sự Nghề nghiệp Cẩm Nang Tìm Việc Kỹ Năng Tuyển Dụng Cẩm nang khởi nghiệp Kinh nghiệm ứng tuyển việc làm Kỹ năng ứng xử văn phòng Quyền lợi người lao động Bí quyết đào tạo nhân lực Bí quyết lãnh đạo Bí quyết làm việc hiệu quả Bí quyết viết đơn xin nghỉ phép Bí quyết viết thư xin thôi việc Cách viết đơn xin việc Bí quyết tăng lương Bí quyết tìm việc dành cho sinh viên Kỹ năng đàm phán lương Kỹ năng phỏng vấn Kỹ năng quản trị doanh nghiệp Kinh nghiệm tìm việc làm tại Hà Nội Kinh nghiệm tìm việc làm tại Đà Nẵng Mẹo viết hồ sơ xin việc Mẹo viết thư xin việc Chia sẻ kinh nghiệm ngành Kinh doanh - Bán hàng Định hướng nghề nghiệp Top việc làm hấp dẫn Tư vấn nghề nghiệp lao động phổ thông Tư vấn việc làm Hành chính văn phòng Tư vấn việc làm ngành Báo chí Tư vấn tìm việc làm thêm Tư vấn việc làm ngành Bất động sản Tư vấn việc làm ngành Công nghệ thông tin Tư vấn việc làm ngành Du lịch Tư vấn việc làm ngành Kế toán Tư vấn việc làm ngành Kỹ thuật Tư vấn việc làm ngành Sư phạm Tư vấn việc làm ngành Luật Tư vấn việc làm thẩm định Tư vấn việc làm vị trí Content Tư vấn việc làm ngành Nhà hàng - Khách sạn Tư vấn việc làm quản lý Kỹ năng văn phòng Nghề truyền thống Các vấn đề về lương Tư vấn tìm việc làm thời vụ Cách viết Sơ yếu lý lịch Cách gửi hồ sơ xin việc Biểu mẫu phục vụ công việc Tin tức tổng hợp Ý tưởng kinh doanh Chia sẻ kinh nghiệm ngành Marketing Kinh nghiệm tìm việc làm tại Bình Dương Kinh nghiệm tìm việc làm tại Hồ Chí Minh Mẹo viết Thư cảm ơn Góc Công Sở Hoạt động đoàn thể Tư vấn việc làm Biên - Phiên dịch Tư vấn việc làm Ngành Nhân Sự Tư vấn việc làm Ngành Xuất Nhập Khẩu - Logistics Tư vấn việc làm Ngành Tài Chính - Ngân Hàng Tư vấn việc làm Ngành Xây Dựng Tư vấn việc làm Ngành Thiết kế - Mỹ thuật Tư vấn việc làm Ngành Vận tải - Lái xe Quản trị nhân lực Quản trị sản xuất Cẩm nang kinh doanh Tư vấn việc làm Ngành Thiết kế - Nội thất Mô tả công việc ngành Kinh doanh Mô tả công việc ngành Bán hàng Mô tả công việc Tư vấn - Chăm sóc khách hàng Mô tả công việc ngành Tài chính - Ngân hàng Mô tả công việc ngành Kế toán - Kiểm toán Mô tả công việc ngành Marketing - PR Mô tả công việc ngành Nhân sự Mô tả công việc ngành IT - Công nghệ thông tin Mô tả công việc ngành Sản xuất Mô tả công việc ngành Giao nhận - Vận tải Mô tả công việc Kho vận - Vật tư Mô tả công việc ngành Xuất nhập khẩu – Logistics Mô tả công việc ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn Mô tả công việc ngành Hàng không Mô tả công việc ngành Xây dựng Mô tả công việc ngành Y tế - Dược Mô tả công việc Lao động phổ thông Mô tả công việc ngành Kỹ thuật Mô tả công việc Nhà nghiên cứu Mô tả công việc ngành Cơ khí - Chế tạo Mô tả công việc bộ phận Quản lý hành chính Mô tả công việc Biên - Phiên dịch Mô tả công việc ngành Thiết kế Mô tả công việc ngành Báo chí - Truyền hình Mô tả công việc ngành Nghệ thuật - Điện ảnh Mô tả công việc ngành Spa – Làm đẹp – Thể lực Mô tả công việc ngành Giáo dục - Đào tạo Mô tả công việc Thực tập sinh - Intern Mô tả công việc ngành Freelancer Mô tả công việc Công chức - Viên chức Mô tả công việc ngành Luật - Pháp lý Tư vấn việc làm Chăm Sóc Khách Hàng Tư vấn việc làm Vật Tư - Kho Vận Hồ sơ doanh nhân Việc làm theo phường Danh sách các hoàng đế nổi tiếng Vĩ Nhân Thời Xưa Chấm Công Tài Sản Doanh Nghiệp Nội Bộ Công Ty - Văn Hóa Doanh Nghiệp Quản Lý Quan Hệ Khách Hàng Quản Lý Công Việc Nhân Viên Đánh giá nhân viên Quản Lý Trường Học Quản Lý Đầu Tư Xây Dựng Kinh Nghiệm Quản Lý Tài Chính Kinh nghiệm Quản lý kho hàng Quản Lý Gara Ô Tô Xem thêm gợi ý