Câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng dễ dược hỏi

Ở bài viết này, Timviec365 sẽ tập trung hướng dẫn bạn cách trả lời câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng thật chuyên nghiệp, để lại được ấn tượng tốt trong mắt nhà tuyển dụng.

1. Phỏng vấn nhân viên nhà hàng có quan trọng?

Ngành nhà hàng có nhiều vị trí như thu ngân, phục vụ, lễ tân, nhân viên order thường bị cắt bỏ hoàn toàn khâu phỏng vấn với lý do không cần thiết. Nhà tuyển dụng chỉ dừng lại ở việc đọc CV hoặc gọi điện để trao đổi qua thông tin công việc và mời đi làm. Chính vì vậy, việc tuyển nhân viên nhà hàng khá nhanh và tưởng chừng như đơn giản, “búng” ra một tin tuyển dụng cũng có hàng loạt người ứng tuyển nhưng lại không có được ứng viên chất lượng. Ứng viên đến và sau đó lại rời đi vì lý do “không phù hợp” rất nhiều.

Để tránh tình trạng tuyển dụng không bền vững, doanh nghiệp cần phải tổ chức buổi phỏng vấn để trao đổi kỹ các vấn đề về việc làm liên quan đến công việc. Một buổi phỏng vấn dù chỉ diễn ra khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ nhưng sẽ đem đến cho cả nhà tuyển dụng và ứng viên những cảm nhận và đánh giá chân thực nhất về đối phương. Gần như nguyện vọng tuyển hay nhận việc được quyết định đến 80% thông qua buổi phỏng vấn.

Nhà tuyển dụng của nhà hàng dễ dàng đánh giá ứng viên thông qua trang phục, tóc tai, qua kỹ năng giao tiếp và ứng xử tình huống và nhận diện mức độ phù hợp của ứng viên với môi trường công việc của nhà hàng. Nếu chỉ đọc CV, không chắc đó đã là sự thật về ứng viên bởi nhiều người sẽ cố gắng “thổi phồng” năng lực bản thân trong CV, khiến nhà tuyển dụng đánh giá sai dẫn đến tuyển dụng người không phù hợp, trong thực tế không thể đảm đương được công việc của nhà hàng giao phó,

Ngược lại, buổi phỏng vấn cũng là cơ hội để ứng viên đến tận nơi “mục sở thị” phong cách làm việc của nhà hàng, biết rõ hơn hình thức và lĩnh vực hoạt động tại đây và tác phong công việc có phù hợp với tính cách của bản thân hay không. Ngoài ra, ứng viên cũng có thể trao đổi nhiều hơn về thông tin việc làm nếu gặp gỡ trực tiếp thay vì chỉ qua trao đổi qua cuộc điện thoại.

Đặc biệt, một trong những vấn đề nhạy cảm nhất đó là quyền lợi, mức lương cũng sẽ được thông tin cụ thể hơn trong buổi phỏng vấn. Chỉ khi hai bên đã hiểu về nhau nhiều hơn thì mới xác định định hướng nghề nghiệp có lâu dài hay không.

2. Những câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng có giá trị tham khảo cao

Muốn khai thác được ứng viên một cách sâu sắc, nhà tuyển dụng sẽ đưa ra bộ câu hỏi phỏng vấn đa chiều để khai thác nhiều khía cạnh hơn trong sự tương quan giữa ứng viên với công việc. Vì thế khi bạn chuẩn bị tham gia phỏng vấn việc làm nhân viên nhà hàng bạn cần tìm hiểu các nội dung câu hỏi ở các khía cạnh khác nhau.

Timviec365 định hướng bạn nên tâp trung vào các phương diện sau đây, có thể đều sẽ được nhà tuyển dụng đề cập đến.

2.1. Câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng cơ bản

Các câu hỏi kiểm tra mức độ hiểu biết của ứng viên về công việc ở nhà hàng thường được đặt ra đầu tiên. Chỉ đơn giản để kiểm tra “bạn biết gì về công việc” nhưng lại có giá trị sàng lọc rất lớn.

cơ bản thường được đặt ra đầu tiên để dẫn dắt và sàng lọc ứng viên nhanh chóng. Dựa vào câu trả lời, nhà tuyển dụng sẽ nhận ra mức độ quan tâm công việc của ứng viên như thế nào, hời hợt hay chỉn chu, có sự chuẩn bị kỹ cho buổi phỏng vấn hay chỉ qua loa.

Một số kiểu câu hỏi có thể được đưa ra như:

- Bạn từng làm việc ở nhà hàng/quán ăn nào chưa? Phụ trách vị trí nào?

- Công việc cơ bản của vị trí ứng tuyển là gì?

- Với vị trí ..., e nghĩ cần hỗ trợ cho những bộ phận nào trong nhà hàng?

- Theo bạn, quy trình phục vụ khách hàng trong nhà hàng gồm những bước nào?

2.2. Bộ câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng về thói quen và kỹ năng công việc

Ở mỗi vị trí làm việc đều đòi hỏi ứng viên phải đáp ứng về kỹ năng cơ bản, dù là vị trí nhân viên phục vụ, nhân viên bồi bàn, order hay phụ bếp. Sau khi tìm hiểu ứng viên ở các vấn đề cơ bản, nhà tuyển dụng sẽ tập trung khai thác sâu hơn về “năng lực” của ứng viên trong việc đáp ứng vị trí ứng tuyển qua đó đánh giá mức độ thành thạo kỹ năng, có những tiêu chí nào được đáp ứng, có cần training thêm không.

Thói quen làm việc của ứng viên cũng là một khía cạnh quan trọng khi tuyển dụng ở lĩnh vực nhà hàng. Qua đó có thể nhận diện thêm về tác phong làm việc, tinh thần trách nhiệm, tính cách cẩn thận, tỉ mỉ của ứng viên như thế nào.

Một số câu hỏi trong bộ câu hỏi kiểm tra kỹ năng của ứng viên thường được đặt ra như:

- Các bước thực hiện quy trình kiểm tiền, đóng ca của nhân viên thu ngân diễn ra như thế nào>

- Quy trình tư vấn, order cho khách hàng nên bắt đầu thế nào, dựa vào những yếu tố nào để tư vấn?

- Làm thế nào để kiểm soát được số lượng bia khách gọi nếu có combo khuyến mãi?

- Có kinh nghiệm sử dụng phần mềm nào giúp quản lý nhà hàng?

2.3. Câu hỏi về kỹ năng mềm

Với một nhân viên nhà hàng, các kỹ năng mềm trong công việc cũng rất quan trọng bên cạnh sự chăm chỉ và thạo việc. Trong thời đại ngày nay, khách hàng luôn chú trọng và đặt tiêu chí đánh giá rất cao cho chất lượng dịch vụ. Do đó tác phong phục vụ chuyên nghiệp, cách xử lý tình huống thông minh, giao tiếp lịch sự khéo léo sẽ luôn được đặt lên hàng đầu để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng khi đến với nhà hàng. Nhân viên được tuyển sẽ được chú trọng training, nhắc nhở liên tục về việc trau dồi và phát huy tốt các kỹ năng mềm. Nhưng trước hết, nhà tuyển dụng trong buổi phỏng vấn cũng sẽ test sự nhạy bén, khéo léo của ứng viên thông qua bộ câu hỏi thích hợp.

Đó có thể là:

- Nếu bếp làm sai món khách đã order, cách em giải quyết vấn đề như thế nào?

- Nếu bill thanh toán của khách bị tính thiếu món, là một thu ngân em sẽ làm gì khi phát hiện điều này?

- Nếu phát hiện sự gian lận của một bạn nhân viên trong nhà hàng, em sẽ làm gì?

2.4. Một số câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng phổ biến khác

Ngoài việc được nhận các câu hỏi mang tính chất kiểm tra, đánh giá, bạn còn có thể được nhận cả những câu hỏi ngược của nhà tuyển dụng. Đó là những câu hỏi mở để ứng viên có cơ hội tìm hiểu kỹ hơn về nhà hàng. Tuy nhiên sẽ có những câu hỏi mở có thể “gây khó” cho bạn mà nếu không biết cách khéo léo trả lời, bạn sẽ dễ bị đánh trượt khỏi những cơ hội việc làm trước mắt. Thường thì đó là các câu hỏi về lương thưởng, chế độ phúc lợi.

Để vượt qua vòng thử thách này, bạn hãy bình tĩnh và chân thành đưa câu trả lời đẻ không làm mất lòng nhà tuyển dụng mà vẫn đề đạt được nguyện vọng chính đáng của mình. Nhà tuyển dụng cũng sẽ đánh giá cao hơn về một cách trả lời thông minh.

Như vậy, qua chia sẻ trong bài viết, bạn có thể tiếp cận được những nội dung câu hỏi phỏng vấn nhân viên nhà hàng có thể sẽ được đặt ra khi tham gia phỏng vấn. Ngoài ra để ghi điểm tuyệt đối, bạn hãy luôn chú ý đến một số việc cần sắp xếp như đến sớm hơn 10-15 phút, quần áo, tóc tai chỉn chu, phù hợp và học hỏi thêm kỹ năng phỏng vấn để chiếm cảm tình của nhà tuyển dụng dễ dàng ngay tại Timviec365.