Học quản trị khách sạn ra làm gì? Cùng với thông tin liên quan

1. Thực trạng và tiềm năng ngành Quản trị khách sạn tại Việt Nam

Với sự phục hồi mạnh mẽ của du lịch sau đại dịch, Việt Nam đang chứng kiến sự bùng nổ của hàng loạt chuỗi khách sạn 4-5 sao quốc tế như Marriott, Accor, Hilton,... Nhu cầu nhân lực ngành này đang ở mức "báo động đỏ", đặc biệt là nhân sự chất lượng cao.

Điều này đồng nghĩa với việc sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn không bao giờ lo thất nghiệp nếu có đủ kỹ năng. Cánh cửa nghề nghiệp không chỉ gói gọn trong khách sạn mà còn mở rộng sang các khu nghỉ dưỡng (Resort), trung tâm hội nghị, du thuyền và các tập đoàn đa quốc gia.

2. Tìm hiểu về ngành quản trị khách sạn và các thông tin liên quan

2.1. Các khái niệm liên quan đến ngành quản trị khách sạn là gì?

Có thể các bạn cũng đã từng nghe đến ngành rồi nhưng lại chưa thực sự hiểu rõ được những định nghĩa cũng như khái niệm chi tiết về nó đúng không? Trước khi giải thích thuật ngữ này thì chúng tôi cũng muốn các bạn hiểu rõ “khách sạn là gì”, là một loại công trình kiến trúc kiên cố, có nhiều phòng ngủ cùng với nhiều tầng khác nhau và được trang bị đầy đủ nội thất từ giường, tủ, đèn đến các vật dụng chuyên dùng sinh hoạt khác. Để mục đích kinh doanh, cung cấp các dịch vụ như lưu trú, ăn uống, tổ chức sự kiện,…

Chúng ta cùng quay trở lại với câu hỏi trên thì có câu giải đáp tương tự với “quản trị nhà hàng khách sạn là gì?” và các bạn có thể hiểu đây chính là ngành thể hiện được việc tổ chức cũng như vận hành những hoạt động của khách sạn để đảm bảo được việc quản lý khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý nhất có thể. Ngành này cũng có một điều vô cùng đặc biệt, đó là phù hợp với những bạn nhanh nhẹn, tính cách năng động và linh hoạt trong công việc cùng với khả năng quan sát, nắm bắt tình hình quản lý, phân tích được tâm lý khách hàng, có kỹ năng xử lý tình huống trong những trường hợp khẩn cấp. Ngoài ra cũng cần phải có đam mê, yêu thích công việc thì mới có động lực để hoàn thành tốt được công việc.

Và bên cạnh đó, ngoài ngành quản trị nhà hàng khách sạn ra thì cũng có ngành nổi tiếng trên toàn cầu khác cũng thuộc ngành khách sạn Việt Nam đó là ngành Hospitality. Cũng nhiều bạn đặt ra câu hỏi “ngành Hospitality là gì” khi đọc đến đây, các bạn chỉ cần hiểu đơn giản Hospitality dịch sát nghĩa tiếng Việt là lòng hiếu khách, đây là ngành công nghiệp có liên quan trực tiếp đến các dịch vụ khách hàng bao gồm du lịch – dịch vụ – khách sạn – nhà hàng.

>> Xem thêm: Ngành lịch sử ra làm gì? Lối đi nào cho người theo ngành Lịch sử?

Việc làm lễ tân khách sạn

2.2. Có nên theo học quản trị khách sạn với cơ chế thị trường hiện nay không?

Tại Việt Nam, học quản trị khách sạn đang là một ngành học hot, thu hút được lượng lớn các bạn sinh viên, bởi việc làm ngành quản trị nhà hàng khách sạn thuộc những ngành nghề hấp dẫn, có nhiều lĩnh vực để lựa chọn và chưa từng bị tụt hạng về số lượng được các bạn trẻ chọn theo học. Nhưng vẫn có nhiều bạn cảm thấy bất an và muốn tìm hiểu thêm.m được lời giải đáp cho ngành quản trị khách sạn có dễ xin việc? Trước khi đưa ra quyết định lựa chọn học ngành khách sạn.

Dựa theo thông tin được timviec365.vn thống kê lại thì dự kiến đến năm 2024, Việt Nam sẽ đón từ 10 triệu đến 15 triệu lượt khách quốc tế cùng với 47 triệu đến 48 triệu lượt khách du lịch nội địa – trong nước; và tổng số buồng lưu trú là 580.000. Từ những con số này thì có thể tạo ra được 3 triệu việc làm ngành khách sạn cho các bạn lựa chọn. Đây cũng chính là tiền đề để các bạn có thể yên tâm hơn khi đưa ra định hướng nghề nghiệp trong tương lai đầy tiềm năng này.

Nhờ vào tốc độ tăng trưởng của ngành du lịch mà nước ta cũng có lượng lớn khách du lịch mỗi năm, mang lại điều kiện để thúc đẩy sự phát triển khách sạn, resort. Đây cũng là thông tin các bạn cần biết trước khi đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi Có nên học quản trị khách sạn và học quản trị khách sạn ra làm gì?, đó là gần đây có khá là nhiều khách sạn quy mô lớn nhỏ mọc lên để đáp ứng những nhu cầu về tiêu dùng cũng như dịch vụ về du lịch. Đồng thời điều này cũng là dấu hiệu đáng mừng cho nguồn nhân lực theo học quản trị nhà hàng khách sạn, vì nhu cầu bổ sung nhân lực cho lĩnh vực nhà hàng, khách sạn đang ngày càng tăng cùng với những tiêu chí cũng cao hơn so với trước kia. Nhưng môi trường làm việc cũng có phần chuyên nghiệp và tăng được cơ hội học hỏi nhiều nền văn hóa khác nhau để mở rộng được kiến thức xã hội.

Thêm vào đó, thế mạnh về lĩnh vực kinh doanh cùng với khả năng quản lý theo tiêu chuẩn Giáo dục Anh – Mỹ được áp dụng tại các cơ sở, trường cao đẳng, đại học, học viện quản trị khách sạn Việt Nam hiện nay cũng đã được các bạn trẻ cùng với phụ huynh tin tưởng lựa chọn để làm nơi lĩnh hội tri thức, khởi nghiệp hiệu quả. Các bạn hoàn toàn yên tâm, trong quá trình học tập trên ghế nhà trường, sẽ được rèn luyện cũng như trang bị những khối kiến thức chuyên sâu về nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn một cách bài bản.

Nên nếu các bạn còn chưa rõ về "quản trị khách sạn cần học những gì?" thì chúng tôi cũng sẽ giới thiệu qua ngắn gọn để các bạn nắm được. Đó là các bạn sẽ cần phải nắm được những kiến thức cũng như kỹ năng về cách quản lí khách sạn; tiếng Anh chuyên ngành; quản lý nhân viên; lên kế hoạch, tổ chức sự kiện; kỹ năng tin học văn phòng; lịch sử, văn hóa học của các nước; kỹ năng làm việc nhóm; kỹ năng khởi nghiệp; quản trị ẩm thực; quản trị nhân sự; quản lý khách sạn, quản trị khu resort,…… Ngoài ra các bạn cũng sẽ phải nắm được những kiến thức giao tiếp, xử lý tình huống, thẩm mỹ, an toàn vệ sinh để đặc biệt là biết cách giải quyết tình huống trong khách sạn.

Ngoài ra các bạn cũng sẽ được trải nghiệm những tiết học song song lý thuyết với thực hành; quá trình học tập cũng có thể được thực tập tại các nhà hàng – khách sạn liên kết với trường học hay tham gia những hoạt động chia sẻ kinh nghiệm của các chuyên gia đầu ngành về các công việc khách sạn để các bạn sinh viên có thể biết được nhiều góc cạnh thực tế cũng như để tự bản thân có thể tự giải đáp được thắc mắc học quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì, đồng thời cũng làm giàu được vốn kiến thức cuộc sống phục vụ cho sự nghiệp trong tương lai.

>> Xem thêm: Học thuật là gì? Tổng hợp những thông tin mà bạn cần biết đến

Việc làm quản lý khách sạn

3. Học Quản trị khách sạn ra làm gì? Top 5 vị trí "hái ra tiền" và cơ hội thăng tiến

Nhiều người lầm tưởng tấm bằng Quản trị khách sạn (Hospitality Management) chỉ đào tạo ra nhân viên phục vụ hay dọn phòng. Thực tế, đây là tấm "giấy thông hành" đa năng giúp bạn đảm nhiệm hàng loạt vị trí quan trọng trong bộ máy vận hành phức tạp của một khách sạn, từ tiền sảnh hào nhoáng đến khối văn phòng chiến lược.

Dưới đây là bản mô tả chi tiết 5 hướng đi sự nghiệp phổ biến và hấp dẫn nhất dành cho sinh viên ngành này:

3.1. Quản lý khách sạn (Hotel Manager / General Manager) - "Thuyền trưởng" của con tàu

Đây là đích đến mơ ước và cao nhất trong lộ trình nghề nghiệp ngành khách sạn. Tuy nhiên, để ngồi vào ghế nóng này, bạn thường phải trải qua từ 7-10 năm phấn đấu từ các cấp bậc thấp hơn.

Công việc cụ thể:

- Hoạch định chiến lược: Xây dựng kế hoạch kinh doanh, mục tiêu doanh thu và lợi nhuận theo từng quý/năm.

- Vận hành tổng thể: Giám sát hoạt động của tất cả các bộ phận (Lễ tân, Buồng, Bếp, Kinh doanh...) đảm bảo vận hành trơn tru và tuân thủ tiêu chuẩn dịch vụ (SOP).

- Quản trị rủi ro: Giải quyết các sự cố phát sinh nghiêm trọng (khách khiếu nại lớn, sự cố an ninh, an toàn thực phẩm).

- Đại diện thương hiệu: Làm việc với các đối tác, chính quyền địa phương và đón tiếp các đoàn khách VIP, nguyên thủ quốc gia.

>> Xem thêm: Chân dung ngành quản lý văn hóa - Học quản lý văn hóa ra làm gì?

3.2. Bộ phận Tiền sảnh (Front Office) - "Gương mặt đại diện"

Được ví như "bộ não" điều phối thông tin của khách sạn, đây là nơi phù hợp cho những bạn có ngoại hình sáng, giỏi ngoại ngữ và giao tiếp khéo léo.

- Lễ tân (Receptionist): Không chỉ là Check-in/Check-out. Bạn là người kiểm soát tình trạng phòng (Room status), xử lý thanh toán, và là "cuốn bách khoa toàn thư" giải đáp mọi thắc mắc của khách lưu trú.

- Quan hệ khách hàng (Guest Relation Officer - GRO): Chuyên trách chăm sóc khách VIP, khách hàng thân thiết. Nhiệm vụ của bạn là ghi nhớ thói quen của khách, chuẩn bị các tiện ích đặc biệt (quà sinh nhật, setup phòng trăng mật) để tạo ra trải nghiệm "Wow".

- Kiểm toán đêm (Night Auditor): Làm việc vào ca đêm, chịu trách nhiệm chốt doanh thu trong ngày của toàn bộ khách sạn, kiểm tra sổ sách và làm báo cáo gửi ban giám đốc vào sáng hôm sau.

- Tổng đài viên & Đặt phòng (Reservation): Tiếp nhận booking qua điện thoại/email/OTA, tư vấn bán phòng (Upselling) và sắp xếp lịch trình cho khách.

>> Cơ hội hot: Xem ngay danh sách tuyển dụng Lễ tân khách sạn lương cao tại Timviec365

3.3. Bộ phận Ẩm thực (F&B - Food and Beverage)

F&B là bộ phận đóng góp doanh thu lớn thứ hai chỉ sau doanh thu phòng. Đây là môi trường năng động, đòi hỏi sức khỏe tốt và sự am hiểu về văn hóa ẩm thực.

- Khối Nhà hàng & Bar: Bao gồm Nhân viên phục vụ (Waiter/Waitress), Bartender (Pha chế), Sommelier (Chuyên gia rượu vang). Bạn sẽ trực tiếp tư vấn món ăn, phục vụ khách và đảm bảo không gian ăn uống tiêu chuẩn.

- Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): Chịu trách nhiệm về doanh số bán hàng, quản lý cost (chi phí nguyên liệu), sắp xếp ca làm việc và đào tạo nhân viên.

- Bộ phận Yến tiệc (Banquet): Chuyên tổ chức các sự kiện lớn như tiệc cưới, hội nghị doanh nghiệp, tiệc tất niên... đòi hỏi khả năng bao quát và set-up quy mô lớn.

3.4. Bộ phận Buồng phòng (Housekeeping) - "Người hùng thầm lặng"

Đừng vội nghĩ đây chỉ là công việc chân tay đơn giản. Tại các khách sạn 4-5 sao, Housekeeping chiếm số lượng nhân sự đông nhất và quy trình cực kỳ khắt khe.

- Nhân viên buồng phòng (Room Attendant): Thực hiện quy trình làm sạch hàng chục bước, từ thay ga giường (bed making) chuẩn quốc tế đến kiểm tra từng chi tiết nhỏ (amenities, minibar).

- Giám sát tầng/Giám sát khu vực công cộng: Kiểm tra chất lượng vệ sinh sau khi nhân viên làm xong, đảm bảo phòng đạt chuẩn "sạch như ly như lau" trước khi khách nhận phòng.

- Trưởng bộ phận Buồng phòng (Executive Housekeeper): Đây là vị trí quản lý cấp cao. Bạn sẽ quản lý kho đồ vải (Linen), đồ tiêu hao, quản lý nhân sự hàng trăm người và kiểm soát ngân sách khổng lồ của bộ phận.

3.5. Khối Văn phòng (Back Office) - Hậu phương vững chắc

Nếu bạn có tư duy quản trị nhưng thích làm việc giờ hành chính (Office hours) thay vì làm ca kíp (Shift), thì khối Back Office là lựa chọn hoàn hảo.

- Sales & Marketing (Kinh doanh & Tiếp thị):

+ Sales Corp: Tìm kiếm khách hàng doanh nghiệp, ký hợp đồng lưu trú dài hạn.

+ Sales TA/OTA: Làm việc với các đại lý du lịch và các kênh đặt phòng trực tuyến (Agoda, Booking...).

+ Marketing: Quản lý hình ảnh thương hiệu, chạy quảng cáo, quản lý Fanpage/Website khách sạn.

- Nhân sự (HR - Human Resources): Đặc thù ngành khách sạn nhân sự biến động lớn, nên HR đóng vai trò then chốt trong việc tuyển dụng, đào tạo hội nhập, xây dựng văn hóa và giải quyết chế độ cho nhân viên.

- Tài chính - Kế toán: Kiểm soát dòng tiền, thu mua (Purchasing), kiểm soát chi phí cost F&B và báo cáo lỗ lãi (P&L).

4. Mức lương ngành Quản trị khách sạn mới nhất 

Thu nhập trong ngành này thường bao gồm: Lương cứng + Phí phục vụ (Service Charge) + Tiền Tip + Thưởng doanh thu. Dưới đây là bảng lương tham khảo trung bình:

5. Những kỹ năng để thăng tiến thần tốc trong ngành Khách sạn

Hiểu rõ học quản trị khách sạn ra làm gì chỉ là điều kiện cần, nhưng để tồn tại và thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao giữa thị trường nhân sự cạnh tranh khốc liệt, bạn cần trang bị cho mình bộ "vũ khí" kỹ năng toàn diện. Dưới đây là những yếu tố quyết định sự thành bại của một "người làm dịch vụ" chuyên nghiệp:

5.1. Ngoại ngữ - "Chìa khóa vạn năng" mở cửa quốc tế

Trong môi trường khách sạn 4-5 sao, 80-90% khách hàng là người nước ngoài. Vì vậy, ngoại ngữ không còn là điểm cộng mà là điều kiện bắt buộc.

- Tiếng Anh chuyên ngành: Bạn cần thành thạo không chỉ giao tiếp thông thường mà còn là thuật ngữ chuyên môn về đặt phòng, ẩm thực, thanh toán và xử lý sự cố.

- Lợi thế ngôn ngữ thứ 2 (Trung, Hàn, Nhật): Hiện nay, lượng khách từ các thị trường này đổ về Việt Nam rất lớn. Nếu bạn có thể giao tiếp bằng ngôn ngữ mẹ đẻ của khách, mức lương của bạn có thể cao hơn từ 20-30% và cơ hội thăng tiến lên Trưởng bộ phận sẽ nhanh hơn gấp đôi.

5.2. Kỹ năng chịu áp lực và kiểm soát cảm xúc (EQ)

Đặc thù của ngành Hospitality là "làm dâu trăm họ". Bạn sẽ phải đối mặt với những ngày lễ Tết làm việc xuyên suốt, những ca làm đêm mệt mỏi hay những khách hàng khó tính, đôi khi là vô lý.

- Giữ cái đầu lạnh và trái tim nóng: Dù có chuyện gì xảy ra, nụ cười vẫn phải thường trực trên môi. Kỹ năng xử lý từ chối và giải quyết khiếu nại (Complaint handling) một cách tinh tế chính là thước đo năng lực của một quản lý tương lai.

- Khả năng thích nghi: Môi trường khách sạn biến đổi từng giờ, bạn cần sự linh hoạt để xử lý các tình huống phát sinh ngoài kịch bản một cách êm đẹp nhất.

5.3. Ngoại hình chỉn chu và tác phong chuyên nghiệp (Grooming)

Trong ngành dịch vụ xa xỉ, "ấn tượng đầu tiên là ấn tượng mãi mãi". Ngoại hình ở đây không chỉ là gương mặt đẹp, mà là sự chuyên nghiệp toát ra từ diện mạo:

- Tiêu chuẩn Grooming: Trang phục phẳng phiu, bảng tên cài đúng vị trí, tóc tai gọn gàng theo quy định của khách sạn. Một diện mạo sạch sẽ thể hiện sự tôn trọng tối cao dành cho khách hàng và sự nghiêm túc với nghề nghiệp.

- Ngôn ngữ cơ thể (Body Language): Từ dáng đi đứng thẳng, cách đưa tay chỉ dẫn cho khách đến ánh mắt tự tin... tất cả phải toát lên sự lịch thiệp, nhã nhặn của một người làm chủ không gian dịch vụ.

5.4. Tư duy dịch vụ tận tâm (Service Mindset)

Đây là kỹ năng "mềm" nhưng khó nhất. Một người có Service Mindset tốt sẽ không đợi khách yêu cầu mà luôn chủ động dự đoán nhu cầu của khách.

Ví dụ: Thấy khách đi cùng trẻ nhỏ, bạn chủ động chuẩn bị thêm ghế trẻ em hoặc món đồ chơi nhỏ. Chính những chi tiết nhỏ nhặt này tạo nên sự khác biệt giữa một nhân viên bình thường và một ngôi sao trong ngành quản trị khách sạn.

5.5. Kỹ năng quản trị và làm việc nhóm (Teamwork & Leadership)

Khách sạn là một bộ máy vận hành liên hoàn. Lễ tân không thể đón khách tốt nếu Buồng phòng chưa dọn xong, Nhà hàng không thể phục vụ ngon nếu Bếp gặp sự cố.

- Bạn cần kỹ năng phối hợp nhịp nhàng với các bộ phận khác (Cross-department communication).

- Khi lên cấp bậc giám sát, kỹ năng lập kế hoạch, phân chia ca kíp và truyền cảm hứng cho nhân viên cấp dưới sẽ là yếu tố then chốt để bạn tiến xa hơn trên lộ trình sự nghiệp.

6. Tìm việc làm Quản trị khách sạn uy tín ở đâu?

Hiện nay, nhu cầu tuyển dụng ngành khách sạn đang rất lớn. Để không bỏ lỡ những cơ hội việc làm tốt nhất, bạn hãy truy cập ngay Timviec365.vn.

Tại đây, hàng ngàn tin tuyển dụng từ các khách sạn hàng đầu như Vinpearl, Mường Thanh, InterContinental... được cập nhật liên tục mỗi ngày. Bạn có thể:

- Tạo CV xin việc ngành Khách sạn - Nhà hàng chuyên nghiệp trong 5 phút.

- Tìm việc làm gần nhà với tính năng lọc theo địa điểm.

- So sánh mức lương thị trường dễ dàng.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc học quản trị khách sạn ra làm gì. Con đường nghề nghiệp ngành Hospitality rất rộng mở, chỉ cần bạn đủ đam mê và kiên trì rèn luyện, thành công chắc chắn sẽ đến!Khi nền kinh tế du lịch – dịch vụ thì song song với nó là tốc độ tăng trưởng việc làm của ngành quản trị khách sạn, nên các bạn sinh viên hoàn toàn có thể yên tâm khi theo học ngành này. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ ở trên các bạn đã có thể tự tin trả lời được học quản trị khách sạn ra làm gì!

>> Bài viết tham khảo: Học quản lý Nhà nước ra làm gì? Cơ hội việc làm trong tầm tay