Latte Art là gì? Nghệ thuật thu hút đối với người mê cái đẹp

1. Đi tìm câu trả lời cho Latte Art là gì?

Ngày nay, nghệ thuật không chỉ có thể được nhìn thấy trong các bức tranh, tác phẩm điêu khắc hoặc tượng đài. Hiện nay, chúng ta có thể tìm thấy nghệ thuật ở bất cứ đâu Và đặc biệt là nghệ thuật trong đồ uống để thu hút hơn và gây hứng thú hơn nữa với người thưởng thức và cũng là một trong những chiêu thức để kinh doanh của từng dòng đồ uống hiện nay.

Latte Art là gì bạn có biết chính xác về ý nghĩa của nó hay không? Latte Art là một cách pha chế cà phê theo cách sáng tạo hơn nhiều, xứng đáng được đóng khung và treo trong bảo tàng bởi nghệ thuật được tạo nên cho một tách cà phê mang tính nghệ thuật cao.

Latte Art là trong tiếng Việt bạn có thể hiểu đó là nghệ thuật pha cà phê rất độc đáo và thu hút được người thưởng thức đồ uống. Đó là một kỹ thuật bắt đầu được sử dụng vào những năm 90 với mục tiêu là tạo ra các bản vẽ trên bề mặt của cà phê. Thiết kế nổi lên khi kem nhũ hóa của sữa tiếp xúc với cà phê. Latte Art thường được sử dụng bởi các baristas để chuẩn bị cà phê của họ.

Tuy nhiên, kỹ thuật này có một độ khó nhất định. Một yếu tố phải được tính đến là chất lượng của bọt sữa, có chức năng là cải thiện và tăng cường hương vị của cà phê, chứ không phải là cách khác. Để đạt được tiêu chí này, một quy trình tạo bọt của máy pha cà phê công suất cao là cần thiết để tạo ra bọt tốt trong sữa; kỹ năng kỹ thuật của barista cũng rất quan trọng.

Latte Art cần có hai yếu tố rất cần thiết đó là sáng tạo và sự độc đáo để thể hiện được các tác phẩm nghệ thuật của mình trên một chén, tách cà phê để người thưởng thức chỉ cần nhìn vào là phải thốt lên “Wow”.

Các bản vẽ đơn giản nhất để thực hiện là trái tim, hoa hồng và lá. Nhưng ngày nay những bản vẽ này không còn đáng ngạc nhiên. Đây là lý do tại sao, nhờ sự sáng tạo và đổi mới của baristas, các bản vẽ ngày càng trở nên phức tạp hơn. Chúng tôi có các bức vẽ về động vật, chân dung, hình hình học ... và thậm chí cả hình trong ba chiều!

Trong thời đại truyền thông xã hội, cà phê không chỉ để thưởng thức qua hương vị, mùi vị như Espresso, Macchiato, Frappuccino, Capuchino mà nó còn có thể thưởng thức qua nghệ thuật pha cà phê, thế nên latte art đã trở nên quan trọng đối với các cửa hàng cà phê. Có hàng triệu bức ảnh nghệ thuật pha cà phê được đăng hàng ngày trên khắp các kênh truyền thông xã hội. Phương tiện truyền thông xã hội đã trở thành một cửa ngõ cho các cửa hàng cà phê để tạo ra lợi nhuận bằng cách đăng nội dung bắt mắt để thu hút người tiêu dùng. Người tiêu dùng không còn chỉ nhìn vào đánh giá, họ đang nhìn vào nội dung. Có những nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho một thức uống với nghệ thuật pha cà phê hơn là một thức uống đơn giản. Do đó, nó không chỉ có thể làm cho quán cà phê của bạn xuất hiện thú vị hơn mà còn có thể cải thiện điểm mấu chốt của bạn.

>> Xem thêm: Lương của bartender

2. Các kỹ thuật Latte Art cực độc đáo

Kỹ thuật Latte Art hiện nay có hai kỹ thuật đó là Free Pouring Technique – kỹ thuật rót tự do và Etching Technique – kỹ thuật khắc, cùng tìm hiểu kỹ hơn với những nội dung sau:

2.1. Free Pouring Technique – kỹ thuật rót tự do

Rót tự do là kỹ thuật phổ biến và đơn giản nhất. Điều này bao gồm trực tiếp rót sữa, một khi nó đã được tạo bọt, vào một tách cà phê với sữa. Để có được kết quả tốt, bọt sữa phải được đổ vào espresso với cốc nghiêng, làm cho bọt vẫn còn trên bề mặt của một bên của cốc. Sau đó di chuyển bình từ bên này sang bên kia trong khi đặt cốc ở vị trí nằm ngang và kết thúc bằng cách thực hiện một chuyển động để tạo ra thiết kế.

Chìa khóa để thực hiện kỹ thuật này là một bàn tay thoải mái và rất nhiều kiên nhẫn, vì nó đòi hỏi thời gian và thực hành để có được kết quả mong muốn. Các thiết kế phổ biến nhất là: hoa hồng, trái tim và họa tiết hoa.

>> Xem thêm: Cold brew là gì

2.2. Etching Technique – kỹ thuật khắc

Với kỹ thuật này, chúng tôi nâng mức độ khó lên một chút. Kỹ thuật khắc bao gồm khắc một bản vẽ trên bọt của cà phê bằng nhiều công cụ khác nhau. Bạn có thể sử dụng gậy, máy khuấy để chứa bọt và xi-rô để bổ sung cho thiết kế. Với khắc chúng ta phải đưa ra nghệ sĩ chúng ta có trong chúng ta vì nó là một kỹ thuật đòi hỏi kỹ năng nghệ thuật tuyệt vời.

Mặc dù kỹ thuật này cần có thời gian, nhưng kết quả thật ngoạn mục. Với khắc chúng ta có thể có được động vật, hoa, chân dung và thậm chí các hình phổ biến trong 3 chiều.

Như chúng ta đã thấy, chìa khóa để tạo nên Latte Art hoàn hảo là bọt sữa tốt. Nhờ Hệ thống Latte Nâng cao của Chuyên gia DeLonghi mới, chúng tôi có thể đạt được kết quả đáng kinh ngạc một cách rất đơn giản. Hệ thống hóa hơi sữa của nó cho phép bất cứ ai chuẩn bị cà phê như một barista thực sự.

Việc làm pha chế Barista

>> Xem thêm: Quán bar là gì

3. Các tiêu chí đưa bạn thành công với Latte Art

Bạn có biết đến các tiêu chí quyết định đến sự thành công cụ nghệ thuật pha cà phê hay không? Sau đây sẽ bật mí cho bạn 5 tiêu chí cần thiết để có thể thành công với sản phẩm Latte Art của mình như sau:

+ Thứ nhất, bạn cần chú trọng đến độ cao khi đổ của mũi ca vào tách cà phê. Độ cao là yêu cầu đầu tiên mà người pha chế cần thực hiện khi đổ Latte Art. Khi đổ sữa vào cốc cà phê cần dổ theo một chiều cao nhất định và và đổ theo chiều thẳng đứng vào giữa tách, sau đó bạn mới có thể di chuyển theo các hướng và quỹ đạo mong muốn để có được một Latte Art đẹp mắt và thành công. Khi đổ sữa vào cà phê bạn cần đổ từ từ và nhẹ nhàng.

+ Thứ hai, để có thể thành công với Latte Art thì bạn cần chú ý đến vị trí đổ, với các vị trí đổ khác nhau mà người pha chế đổ sẽ tạo ra những hình dạng khác nhau. Việc quyết định vị trí đổ của Latte Art như thế nào và ở đâu rất quan trọng, nó phụ thuộc vào hình ảnh, nghệ thuật mà người đó muốn tạo ra như thế nào.

+ Thứ ba, một người thợ pha cà phê chuyên nghiệp sẽ biết rằng yếu tố dòng chảy của sữa vào cà phê là rất quan trọng, dòng chảy mạnh hay yếu, đổ nhanh hay đổ chậm đều sẽ tạo ra một sản phẩm Latte Art khác nhau. Khi bạn muốn trở thành một người pha chế Latte Art giỏi và chuyên nghiệp thì tốc độ của dòng chảy vào cốc là một yếu tố rất quan trọng.

+ Thứ tư, kích thước của dòng chảy như thế nào cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến Latte Art. Khi bạn là một người pha chế cà phê giỏi bạn sẽ biết cách làm thế nào để có thể cho một dòng chảy với kích thước phù hợp nhất để cho ra được một sản phẩm hoàn hảo nhất vfa mang tính nghệ thuật của Latte Art.

+ Thứ năm, một trong những tiêu chí đưa bạn trở thành một người pha chế cà phê giỏi thì bạn cần có kỹ thuật với kinh nghiệm làm pha chế của mình. Để có được kỹ thuật thì bạn cần phải rèn luyện rất nhiều và rèn luyện sự khéo léo của bản thân cùng với sự sáng tạo để tạo ra sản phẩm đẹp mặt và mang tính nghệ thuật.

Trên đây là tất cả 5 yếu tố bạn cần chú ý để tạo ra được một cốc Latte Art thành công mà mang được tính nghệ thuật cao cho sản phẩm đồ uống của mình. Không chỉ đổ bằng tay, ngày này với sự phát triển của khoa học công nghệ thì Latte Art mang tính độc đáo với các hình vẽ đẹp hơn, mang sự tinh xảo hơn nhờ có sự hỗ trợ của máy móc và công nghệ vào việc tạo hình ảnh cho cốc Latte Art của mình. Một cốc cà phê thu hút khách hàng hơn và tạo hứng thú cho khách hàng, đồng thời với đó là cách kinh doanh thông minh để thu hút hơn nữa đối với khách hàng đến với hãng đồ uống của mình.

Việc làm Pha chế - Bar tại Hồ Chí Minh

4. Việc làm ngành pha chế - đưa nghệ thuật và pha chế cafe 

Với các bạn trẻ yêu thích công việc pha chế và đặc biệt là có hứng thú với cà phê thì lựa chọn cho mình trở thành một Barista là một lựa chọn không tồi chút nào. Barista là người pha chế cà phê ( khác xa nhiều so với những người học bartender như thế nào chuyên pha chế rượu ) và cũng chính là những người tạo ra Latte Art gây hứng thú và mang đến sự thú vị vào tách cà phê cho bạn. Vậy bạn có thể học để trở thành một người pha chế cà phê ở đâu? Bạn có thể học trực tuyến, chọn việc học trực tiếp tại các quán cà phê hoặc tham gia các khóa học đào tạo tại trung tâm.

Công việc của một Barista – người pha chế cà phê hằng ngày thường phải làm những công việc như thế nào? Công việc họ thường phải làm bao gồm các công việc sau:

+ Kiểm tra máy móc trước khi bắt đầu công việc của mình để đảm bảo chúng hoạt động tốt và bình thường để cho một ngày làm việc hiệu quả. Không chỉ là kiểm tra máy móc và còn cần phải kiểm tra chất lượng của nguyên vật liệu để mang đến cho người thưởng thức một sản phẩm tốt nhất, và chuẩn bị các công cụ để phục vụ cho công việc của mình.

+ Kiểm tra và điều chỉnh các thông số trên các máy móc cho phù hợp để sử dụng trong quá trình pha chế, kiểm tra nhiệt độ của tủ đông và tủ lạnh để đảm bảo các nguyên liệu của bạn luôn ở trạng thái đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

+ Bạn là người pha chế và hiểu về vị của đồ uống nhất, chính vì vậy bạn có thể tham gia với nhân viên phục vụ của quán để tư vấn cho khách lựa chọn được đồ uống phù hợp với sở thích của bản thân khách hàng.

+ Bạn sẽ là người sáng tạo nên những menu độc đáo và thu hút khách hàng từ những loại đồ uống do chính bạn sáng tạo và pha chế ra.

+ Bạn sẽ là người thực hiện các kỹ thuật cần thiết của pha chế để tạo ra được một sản phẩm Latte Art đẹp mắt và độc đáo để thu hút khách hàng của mình. Bạn cũng cần có các kỹ thuật pha chế để tạo ra các sản phẩm đồ uống khác.

+ Khi làm việc thì một vấn đề bạn không thể quên đó chính là luôn giữ gìn vệ sinh khu pha chế của mình để đảm bảo luôn tạo ra được sản phẩm đồ uống vệ sinh và đảm bảo sức khỏe đối với người sử dụng đồ uống của bạn. Vệ sinh các thiết bị sử dụng trước khi dùng và sau khi dùng một cách sạch sẽ.

+ Công việc tiếp theo mà bạn cần làm đó chính là việc phối hợp với quản lý của cửa hàng để kiểm tra và bảo trì, thay thế các máy móc bị hỏng và gặp vấn đề trong quá trình sử dụng. Bạn cũng có thể là người tham gia vào quá trình thanh toán cho khách hàng.

CV đẹp

Khi làm đơn xin việc quán cafe, hồ sơ xin việc quán cafe vào vị trí một Barista – người pha chế cà phê, đặc biệt khi bạn là người pha chế cà phê có kinh nghiệm làm việc tại quán cafe mà lại có thêm kỹ thuật Latte Art chuyên nghiệp thì mức thu nhập của bạn cũng rất hấp dẫn, mức thu nhập trung bình bạn có thể nhận được từ 9 triệu – 12 triệu đồng một tháng còn tùy thuộc vào quy mô kinh doanh là lớn ( Starbuck, Highland Coffee tuyển dụng,... ) hay nhỏ và chất lượng phục vụ như thế nào với khách hàng mà mức lượng của bạn có thể thấp hơn hoặc cao hơn rất nhiều. Bạn cũng có thể lựa chọn làm việc tại các quán cà phê, quán đồ uống khác nhau hoặc tự mở quán của chính mình đều là những lựa chọn kinh doanh bạn có thể thử sức.

Tìm việc làm

Qua chia sẻ về Latte Art là gì đã giúp bạn có thêm hiểu biết cho bản thân với nghệ thuật pha cà phê độc đáo và thu hút đối với người uống. Qua những thông tin cung cấp trong bài bạn sẽ hiểu hơn về những kỹ thuật trong Latte Art và các yếu tố cần quan tâm để tạo được Latte Art thành công. Không chỉ vậy, bài viết còn cung cấp cho bạn thêm thông tin về việc làm của người pha chế cà phê để tạo ra Latte Art. Bạn có thể tìm kiếm công việc pha chế cho mình với timviec365.vn.